Исследование: сало улучшает работу головного мозга и сердца

Для здоровья полезно употребление 10-30 г свежего сала в день. В продукте содержится уникальная арахидоновая кислота. Его включение в рацион улучшает работу головного мозга и сердца, сообщает Hotgeo.

Согласно исследованию, несмотря на высокую калорийность, сало нормализует холестериновый обмен. Оно считается источником витаминов А, D, E, а также одной из незаменимых жирных кислот и хорошо укрепляет кости.

Копченое сало представляет собой сильно засоленный продукт. Его употреблять рекомендовано реже и в небольшом количестве. Здоровому человеку следует ограничиться несколькими ломтиками в месяц. Отказаться от него нужно людям с заболеваниями почек, поджелудочной железы, желчного пузыря и печени.

Диетологи считают, что есть свежее сало необходимо в первой половине дня, а также без хлеба. Оно является мощным источником энергии для организма. Свежее сало хранится несколько часов. В морозилке продукт долго держать не стоит, поскольку он может потерять во вкусе.

Напомним, на фестивале «День Сибирского подворья» в России приготовили бутерброд с салом весом 30 кг.