Свекла еще никогда не была такой вкусной, как в этом блюде: вкусная маринованная закуска на зиму — простой рецепт с 5 ингредиентами

Вкусно, просто, полезно.

Свекла – корнеплод, богатый витаминами и минералами, полезный детям и взрослым. Ее маринуют, квасят отдельно и с капустой, подают в виде самостоятельного салата.

Легкий и вкусный рецепт заготовки в виде маринованной свеклы предложила читателям автор дзен-канала «Идеальный огород».

Для приготовления этого блюда понадобится всего 5 ингредиентов:

• корнеплоды – 1 кг;
• вода – 1 л;
• уксус 9%, сахар и соль – все берется по 2 ст. ложки.

Качественные корнеплоды моют, удаляют ботву с хвостиком и отваривают до готовности. Остужают. Параллельно готовят маринад. Для этого в кастрюлю с литром воды добавляют соль, сахар и доводят до кипения. Отключают, добавляют уксус. Свеклу шинкуют и выкладывают в стерильные банки. Заливают процеженным маринадом, укупоривают крышками.

Молодые овощи автор «Идеального огорода» предлагает мариновать кубиками, заливая охлажденным маринадом. Кроме соли, сахара и уксуса в него добавляют специи - гвоздику, лавровый лист, черный перец, мускатный орех, корицу.

Полезно знать: Современный корнеплод происходит от дикой морской свеклы (beta vulgaris maritima), произрастающей в бассейне Средиземного моря. Древние греки называли растение «teutlion», что переводят как «кальмароподобный». Форма корнеплода напоминала жителям Эллады голову кальмара. А древние римляне верили, что если мужчина и женщина съедят одну свеклу на двоих, то они непременно влюбятся друг в друга. В Средние века в Европе свеклу назначали для лечения болезней пищеварения и крови.

Ранее мы писали, как приготовить азиатский салат из огурцов на зиму.