Морозное волшебство кулинарного превращения: легкий способ приготовления творожного сыра из кефира — простой и доступный рецепт для дома

Преобразите кефир в нежный сыр за ночь.

Известны десятки, если не сотни блюд и закусок с творожным сыром. Его добавляют в выпечку, им наполняют тарталетки или намазывают на тосты. При этом нежный крем проще простого приготовить самостоятельно.

Авторы дзен-канала «Алена Митрофанова - рецепты» рассказали, как легко и быстро получить нежный творожный сыр из замороженного кефира.

Процесс приготовления творожного сыра занимает долгое время, однако участие человека в нем сводится к минимуму.

Необходимо запастись кефиром — лучше взять кисломолочный продукт 3,2% жирности. Для удобства автор публикации предлагает выбрать вариант в картонных упаковках объемом 450 г.

Кефир отправляют в морозилку на срок до 24 ч., пока он не замерзнет. Затем вынимают и с помощью ножа или кухонных ножниц освобождают от упаковки.

На дно вместительной емкости укладывают марлю или полотенце, сверху помещают замороженные брикеты. Ткань собирают в мешок, завязывают и подвешивают при комнатной температуре над миской. Вновь потребуется время — 12–15 часов, пока не стечет вся сыворотка.

В итоге в мешке остается нежная творожная масса, которую можно использовать по собственному усмотрению — например, подсолить, приправить чесноком и зеленью. А также уместна добавка в виде обжаренных мелко нарезанных грибов с луком.

Полезно знать: из 4-х упаковок кефира по 450 г. получается до 600 г. нежного творожного сыра и до 1,2 л. сыворотки, которая тоже всегда пригодится на кухне. Например, жидкость подходит для приготовления блинчиков, панкейков, запеканок и пр.

Ранее мы рассказали, как сделать варенье из кабачков с лимоном.