С луком, с яйцом да на вкус молодцом: классический рецепт традиционного пирога с аппетитной начинкой — быстро, просто, семейно
Пирог с луком и яйцом — классическое домашнее блюдо.
Пирог с луком и яйцом – та самая классика домашней еды, которая часто передается от поколения к поколению. Если в семейной кулинарной книге такого рецепта нет, то стоит попробовать способ, который предлагают авторы дзен-канала «Розовый баклажан».
Готовится угощение в среднем за 50–60 минут, но активная часть работы занимает только четверть часа.
Для приготовления берут (форма 20×20):
- 6 куриных яиц;
- чайная ложка сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- 300 мл кефира (жирность 3,2%);
- 200 г муки;
- 80 г зеленого лука;
- чайная ложка разрыхлителя.
Способ приготовления:
- В миске смешивают 2 яйца (комнатной температуры), сахар и соль.
- Затем добавляют кефир (комнатной температуры) и снова взбивают до однородности.
- Далее вводится мука. Ее просеивают с помощью сита и перемешивают массу еще раз.
- Затем черед для создания начинки. Нарезают лук и 4 вареных яйца.
- Форму застилают бумагой для выпечки и смазывают ее маслом.
- В заготовку перед заливкой добавляют разрыхлитель и быстро перемешивают.
- В форму выливают ½ часть теста. Поверх выкладывают начинку. Все разравнивают, а затем солят и перчат по вкусу. Далее заливают вторую часть массы.
- Духовку разогревают до 180°C. Пирог печется 45 минут. При 190°C готовится около 35 минут. Верх блюда должен подрумяниться, а зубочистка – выходить из теста сухой.
Блюдо с пылу с жару смазывают кусочком сливочного масла и посыпают мелконарезанной зеленью (укроп, петрушка) или кунжутом.
Полезно знать: начинку пирога можно видоизменять. Например, дополнить красной рыбой с брокколи, тунцом с помидором или курицей с грибами и сыром.
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежные и ароматные котлетки из куриной грудки.