Новый взгляд на привычные огурцы: простой рецепт нежных и вкусных огуречных оладий для летнего стола — просто, быстро, вкусно
Свежий взгляд на любимое блюдо.
Оладьи — угощение, которое популярно в десятках стран мира. При этом существуют сотни вариантов блюда — в том числе огуречные.
Авторы дзен-канала «Готовим просто вкусно быстро» поделились простым рецептом вкусных оладий из огурцов.
Для выпечки понадобится следующий набор ингредиентов:
- огурцы — 300 г.;
- сметана — 2 ст. л. (75 г.);
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л. (7 г.);
- укроп — 1 ч. л.;
- растительное масло — 1 ст. л. (10 г.);
- крахмал — 1 ч. л.;
- мука — 1 ч. л.;
- соль, молотый черный перец, любые специи — по вкусу.
Подходят любые огурцы, в том числе перезревшие. Их моют, очищают от кожицы и натирают на мелкой терке в миску, не отжимая и не сливая образовавшийся сок.
Затем в емкость для смешивания поочередно добавляют сметану, яйца, растительное масло, разрыхлитель и специи. Тщательно перемешивают до однородности.
Для скрепления теста всыпают крахмал и муку. Количество в рецептуре дано усредненное — в зависимости от качества ингредиентов их объем может варьироваться. Важно получить густую массу.
На разогретую сковороду наливают растительное масло и ложкой выкладывают тесто. Выпекают с каждой стороны по 2 мин. под крышкой.
При подаче рядом ставят сметану или соус на ее основе с добавлением майонеза, перца, чеснока, соли и любых приправ.
Полезно знать: известны рецепты оладий из картофеля, кабачков, моркови и пр. Но угощение готовят не только на основе овощей — существуют фруктовые, постные, десертные, из круп и иных ингредиентов. При этом выпечка открыта к авторским интерпретациям и экспериментам.
Ранее мы рассказали, как приготовить вкусную закуску «Тещин язык».