На картошечке грибок — раскрывай скорей роток: рецепт вкусных «лодочек» из картофеля с лесными грибами и сыром — необычно и аппетитно

Лесные грибы и картошка — идеальное сочетание для запекания.

Лесные грибы и картошка. Такое сочетание будто обязывает и не оставляет других вариантов, кроме как взять сковороду и пожарить эти нехитрые ингредиенты.

На самом деле нет. Есть как минимум один более интересный способ приготовления даров леса с главным овощем. О нем рассказала автор дзен-канала «Грибной критик».

Для приготовления блюда берут:

• 4 картофелины среднего размера;
• 300 г маслят;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. сметаны;
• 100 г сыра;
• репчатый лук;
• растительное масло для жарки;
• соль (по вкусу).

Картофель отваривают в «мундире». Остужают и очищают от кожуры. Затем каждую картофелину разрезают на 2 части и чайной ложкой достают мякоть, чтобы получились «лодочки».

Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают «лодочки». Мякоть не выбрасывают, а разминают вилкой.

Сыр натирают на мелкой терке и разделяют на 2 равные части. Лук мелко нарезают и обжаривают на масле, пока не приобретет золотистый цвет. К луку добавляют нарезанные грибы.

В миске смешивают сырое яйцо, половину сыра и сметану. Теперь в одной посуде смешивают грибы с луком, размятую картошку и сметанно-сырный соус.

Полученной начинкой заполняют «лодочки» и сверху посыпают второй частью сыра.

Духовку разогревают до 180–200°C и выпекают блюдо до зарумянивания сыра. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью (петрушка, базилик, укроп).

Полезно знать: итальянская кухня широко использует грибы. Повара добавляют их в ризотто, супы, пасту, пиццу. Но маслята в Италии не собирают и не используют в кулинарных целях. В то же время в Швейцарии под запретом белый гриб, а французы считают опята ядовитыми.

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусные пирожки с грибами.