Незабываемые кабачковые «лодочки»: разнообразьте меню с вкусными и сытными кабачками, фаршированными мясом и овощами — превосходный летний рецепт
Освежите стол новыми вкусами.
Во второй половине лета, когда наступает сезон созревания кабачков, появляется новый шанс разнообразить привычное повседневное меню.
Авторы телеграм-канала «КУХНЯ | НАNЗНАНКУ» предложили рецепт «лодочек» из кабачков с мясом и овощами, которые украсят любой стол.
Список ингредиентов:
- кабачки — 4 шт.;
- говяжий фарш — 500 г;
- помидоры — 300 г;
- сыр сулугуни — 100 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 2–3 зубчика.
Начинают с овощей — лук режут кубиком и пассеруют на сковороде в течение 5 мин. до мягкости. Затем добавляют измельченный чеснок, а через 1 мин. отправляют в емкость фарш. Обжаривают все вместе еще в течение 7–10 мин.
Пока готовится начинка, занимаются кабачками. Их разрезают пополам вдоль, с помощью ложки вынимают середину, чтобы образовались импровизированные лодочки. Извлеченная мякоть не пропадет — ее нарезают небольшим кубиком для дальнейшего добавления в блюдо.
Подготовленные кабачки солят изнутри и отправляют в духовку запекаться при 200 °C в течение 15 мин.
Тем временем измельченные серединки кабачков вместе с нарезанными помидорами добавляют к мясу с луком. Приправляют солью и перцем, жарят до готовности.
«Лодочки» вынимают из печи, начиняют фаршем, посыпают тертым сыром и держат в духовке еще 10–15 мин.
Полезно знать: кабачки принято относить к овощам, хотя ботаники скажут, что это ягоды. Кстати, когда растение впервые появилось в XVI веке в Европе, его считали исключительно декоративным — никто не предполагал, что позже плоды распробуют и станут употреблять в пищу как диетический и при этом вкусный продукт.
Ранее мы писали, как приготовить кабачковые оладьи.