Быстрый узбекский салат «Ачичук»: легкое и вкусное угощение с помидорами и луком — превосходное дополнение к любому блюду
Узбекский салат «Ачичук» — легкий и быстрый.
Иногда хочется полакомиться легким салатом, но нет желания долго возиться на кухне. В таких случаях выручает удивительное угощение родом из Средней Азии — «Ачичук».
Авторы дзен-канала «Кухня без границ» поделились рецептом этого быстрого узбекского салата, который употребляют вместе с пловом, мясными блюдами или в виде самостоятельного блюда.
Что понадобится:
- спелые помидоры — 3 шт.;
- перец чили — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- базилик или кинза;
- соль — по вкусу.
Луковицу средних размеров нарезают полукольцами как можно тоньше, после чего перекладывают в миску и заливают холодной водой — так уйдет излишняя горечь, а продукт останется хрустящим. Затем перед соединением ингредиентов его слегка проминают руками и тщательно сцеживают влагу.
Если помидоры небольшие, их тоже нарезают полукольцами. Плоды покрупнее для удобства употребления лучше разделить на четвертинки. Главное — тонко.
Томаты отправляют в отдельную емкость вместе с выделившимся соком. Туда же перекладывают лук и приправляют солью. Перец измельчают, чтобы при трапезе не попадались крупные острые фрагменты, и смешивают с остальными ингредиентами.
По желанию «Ачичук» перед подачей можно сдобрить нашинкованной кинзой или базиликом.
Полезно знать: «Ачичук» считается самым быстрым салатом на основе помидоров. Однако ключевая особенность угощения — его заправка. В ее роли выступает только помидорный сок, поэтому берут максимально сочные и спелые плоды. Никакие лишние специи, масло, майонез или иные соусы в блюде недопустимы. А зелень, как и лук, призвана лишь подчеркнуть томатный вкус и аромат.
Ранее мы рассказали, как приготовить яичные маффины с грибами.