Правильное питание после 40 лет: рекомендации по корректировке рациона для снижения рисков — как сохранить здоровье и избежать хронических заболеваний

Красное мясо в рационе после 40 лет требует особого внимания.

Красное мясо богато питательными веществами. Его рекомендуют употреблять беременным и детям из-за белка и железа в его составе. Но чрезмерное его употребление увеличивает риск ряда заболеваний. Среди них рак, болезни сердца, желудочно-кишечного тракта.

Врач-нутрициолог София Соколова рассказала «Газете.ru», что к 40 годам люди приобретают ряд хронических болезней и поэтому им рекомендуют изменить режим питания.

Красным мясом называют мышечные ткани наземных млекопитающих, не содержащие жира. Это мясо коз, коров, баранов, копытных животных. Оно богато витамином B-12, железом, белками, необходимыми для наращивания мышечной массы.

Более постные куски считаются более полезными потому, что в их составе нет жира и соли. Мясо не обработано, поэтому не содержит и консервантов. В то же время обработанное мясо, такое как бекон, копченые колбасы, фаст-фуд — это продукты, которые могут нанести вред организму после 40 лет.

В красном мясе содержится больше насыщенных жиров, чем в курице и рыбе. Их употребление приводит к повышению уровня холестерина в крови и увеличению риска сердечно-сосудистых патологий. Поэтому и рекомендуется сократить количество красного мяса в рационе.

Вместо соусов София Соколова рекомендует заправлять салаты маслами холодного отжима. Жареные блюда заменить на тушеные и печеные или приготовленные на пару. Это поможет поддержать здоровье больным с гастритом, ожирением, повышенным кровяным давлением. Не помешает и сократить количество потребляемого сахара, кофеина, алкоголя.

Полезно знать: пережаренная говядина не только плохо выглядит, она не несет пользы. Это продукт, в котором под действием температуры смешались белки, сахара и жиры. Он с трудом переваривается и, по некоторым исследованиям, повышает риск заболеть раком из-за образовавшихся канцерогенов.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее врач рассказал, кому не стоит есть дыни.