Превратите простую гречку в кулинарный шедевр: рецепт рассыпчатой гречки с грибами и кабачками — идеальное вегетарианское блюдо для сковороды
Гречка раскрывается в новом свете.
Даже привычная гречка способна превратиться в яркое блюдо, если соединить ее на сковороде с парой других ингредиентов.
Авторы телеграм-канала «Вегетарианство ПРОСТО!» поделились рецептом вкусной рассыпчатой гречки с грибами и кабачками на сковороде.
Ингредиенты:
- гречневая крупа — ½ стакана;
- кабачок — 1 шт.;
- грибы — 100 г;
- морковь — 1 шт.;
- помидоры — 3 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- соль, черный молотый перец, тимьян — по вкусу.
Приготовление начинают с гречневой крупы — ее отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Тем временем кабачок нарезают тонкой соломкой. Если внутри уже сформировались жесткие семена, их предварительно удаляют.
Очищенную морковь натирают на терке, а помидоры нарезают небольшим кубиком. Затем овощи соединяют в сковороде и тушат.
Грибы нарезают тонкими пластинками и отправляют на другую сковороду без добавления масла. Из них выпарится излишек влаги, после этого пора высыпать лук, нарезанный тонкими полукольцами.
Остается соединить все компоненты в одной сковороде, посолить и приправить, дать потушиться, пока крупа не станет мягкой и рассыпчатой.
В качестве альтернативного способа доведения блюда до готовности автор предлагает переложить продукты в горшочки и потомить в духовке. В таком виде подача получится более праздничной.
Полезно знать: гречка не зря прозвана «царицей круп». Она сочетается с большинством продуктов. Чаще всего ее соединяют с мясом, но также встречаются и вегетарианские рецепты, подобные описанному выше. Чуть ли не единственное исключение — сахар. Смешанная с ним злаковая культура не станет вредной, но и пользы не принесет.
Ранее мы писали, как приготовить бризоль из кабачков.