Плов может быть не только с рисом: рецепт сытного и ароматного блюда из гречки с мясом и специями — оригинальный подход к традиционному угощению

Плов из гречки — вкусная альтернатива классике.

При упоминании плова на ум приходит еда из риса с мясом и овощами. Но это блюдо вполне допустимо делать и с другими крупами, потому что важнее не вид ингредиента, а технология приготовления.

Автор дзен-канала «Домашние рецепты от Алины» рассказывает, как приготовить вкусный сытный плов из гречки.

Ингредиенты:

• мясо — 400 г;
• гречневая крупа — 1 стакан;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 1 головка и еще 3 дольки;
• соль, зелень, зира и другие специи — по вкусу;
• растительное масло.

Мясо нарезают небольшими кусочками. Лук — кубиком, морковь — соломкой. Головку чеснока очищают от верхней грубой кожуры, промывают и оставляют целой, дополнительно измельчают 3 дольки.

Для приготовления зирвака в казан отправляют мясо, чтобы обжарить до образования румянца. Затем к нему добавляют лук и доводят его до готовности. Следом туда же отправляют морковь с солью и приправами. Она должна стать мягкой.

Пора выложить к зирваку гречку, предварительно промытую. Затем посередине в нее аккуратно помещают целую головку чеснока. Остается залить содержимое посуды водой так, чтобы она поднялась на 2 см выше крупы. Блюдо тушат на слабом огне до выпаривания лишней влаги и размягчения гречки. Такой плов подают со свежей зеленью и помидорами.

Полезно знать: в одном только Узбекистане насчитывается до 1 тыс. рецептов приготовления плова. Но, помимо этого, угощение готовят и в других странах. Причем в самых неожиданных вариациях — например, встречаются рыбные, вегетарианские, сладкие и иные разновидности.

Ранее мы рассказали, как приготовить мужской салат с копченой треской.