Полноценный обед из простых ингредиентов: как приготовить картофельную запеканку с солеными грибами — сытное блюдо с ароматом леса
Запеканка с грибами — сытный обед.
Соленые грибы можно использовать не только как самостоятельную закуску, но и в качестве ингредиента для других блюд. Например, запеканки из картофеля. Получается полноценный обед, сытный и вкусный.
Как его приготовить, рассказали авторы кулинарного портала «Гастрономъ».
Для 4 порций понадобится:
- 1 кг картофеля;
- 350 г соленых грибов;
- 2 большие луковицы;
- 200 г сметаны;
- 2 ст. л. муки;
- растительное масло для жарки;
- соль 一 по вкусу.
Картофель очищают от кожуры и отваривают в подсоленной воде до мягкости. Как остынет 一 нарезают ломтиками и часть выкладывают на дно специальной формы для запекания. Перед этим ее следует смазать растительным маслом.
С лука снимают шелуху, режут полукольцами и обжаривают до появления золотистого цвета.
Соленые грузди промывают, дают воде стечь, затем шинкуют, смешивают с луком и распределяют по картофелю, а сверху накрывают оставшимися ломтиками картошки.
Сметану соединяют с мукой, добавляют немного воды, если получилось очень густо, и заливают ею запеканку. Можно также сбрызнуть ту небольшим количеством растительного масла.
Форму ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовое блюдо к столу подают горячим, нарезав на кусочки.
Полезно знать: для запеканки берут грузди, волнушки либо рыжики. Если грибы слишком соленые, их предварительно необходимо вымочить в течение 2-3 часов. Гипертоникам диетологи настоятельно рекомендуют следить за количеством употребляемой соли и ни в коем случае не превышать допустимую норму.
Ранее мы писали, как приготовить закусочные кексы с баклажанами и помидорами.