Легкий и быстрый салат с тунцом и овощами: аппетитное вдохновение из французской кухни — освежающее угощение для любого меню
Легкий салат с тунцом — вкус и свежесть.
Салат на скорую руку из тунца и овощей. Вольная интерпретация французского блюда «Нисуаз». На столе занимает как второстепенную роль, так и может быть основным угощением легкого летнего меню.
Рецептом поделился паблик «Люблю готовить» во «ВКонтакте».
Продукты:
- 300–400 г филе тунца;
- 2 картофелины;
- 2 яйца;
- 3–4 помидорин
- 2 зубчика чеснока;
- микс листовых овощей;
- 1 ч. л. меда;
- 30 мл оливкового масла;
- 20 мл бальзамического уксуса.
Филе обжаривают по 2–4 минуты с каждой стороны. Картофель отваривают в мундире и дают немного остыть. Затем овощ нарезают кружочками и жарят до хрустящей корочки.
Яйца отваривают вкрутую. После остывания чистят и разрезают пополам. Помидоры нарезают произвольно, а листья салата тщательно моют и просушивают.
Для приготовления заправки смешивают оливковое масло, уксус, мед и измельченный чеснок.
Далее остается собрать блюдо. Сначала выкладывают листья салата, затем рыбу, картофель, яйца, томаты и заправляют соусом, перчат и солят по вкусу.
Полезно знать: если после разделки целого тунца остаются различные части, то из них можно приготовить паштет. Обрезки отваривают на паровой бане, а затем пробивают в блендере с добавлением лука, каперсов, анчоусов. И в конце остается посолить, поперчить и без фанатизма дополнить соком лимона.
Ранее мы писали, как приготовить бермудскую рыбную похлебку.