Если дойдет до торта: 6 идей вкусных и несложных тортов для новогодней ночи

За новогодним застольем торжество редко доходит до торта. Однако прогнозировать события первой ночи года Голубого (Черного) Водяного Тигра невозможно. Поэтому лучше запастись рецептом выпечки, не отнимающей много сил и времени. Интересные торты на Новый 2022 год, которые можно приготовить на скорую руку, – в материале 24СМИ.

1. Торт без выпечки

Символ года – Тигр – это большая кошка, которая не откажется полакомиться сметаной и творогом. А потому несложный рецепт торта на скорую руку позволит не только по правилам встретить праздник, но и организовать полезный сладкий стол для детей.

Ингредиенты:

• 350 г сметаны;

• по 1 апельсину и мандарину;

• 300 г творога 9%;

• 250 г сахара;

• 2 киви;

• 200 мл воды;

• 25 г желатина;

• 1 пакетик ванилина.

Приготовление

1. Творог пропустить через сито. Соединить со сметаной и ванилином, добавить сахар и перемешать. Оставить заготовку на 10 минут, чтобы сахар растворился. После пробить блендером.

2. Желатин залить кипяченой водой. Выдержать 15-20 минут для набухания.

3. Покрыть емкость пищевой пленкой и выложить на дно нарезанные фрукты. Рисунок будущего торта выкладывайте по предпочтению.

4. Желатин прогреть, остудить и соединить с творожной массой. Еще раз пробить блендером. Залить смесь в емкость. Убрать в холодильник на 3 часа.

5. Перед подачей вынуть из холодильника, накрыть тарелкой, в которой блюдо будет стоять на столе, перевернуть и снять пленку.

Фрукты, указанные в рецепте, можно заменить на те, которые оказались под рукой.

2. Торт «Елочка»

Торт «Елочка» можно приготовить в мультиварке из медового, классического или иного рецепта бисквита, которым пользуетесь обычно. Главное, чтобы сам бисквит получился высоким.

Ингредиенты:

• 5 яиц;

• 200 г сахара;

• 160 г муки;

• несколько ложек какао-порошка;

• масло сливочное для формы;

• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

• 400 г жирной сметаны;

• 0,5 ст. сахара;

• измельченные чернослив без косточек и орехи по вкусу.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром 5-7 минут до увеличения в объеме. Если взбито правильно, то разрыхлитель можно не добавлять.

2. Ввести муку небольшими порциями, аккуратно помешивая ложкой.

3. Чашу мультиварки смазать маслом. Готовить в режиме «выпечка» 50 минут. После сигнала оставить с закрытой крышкой еще на 15 минут и 5 минут выдержать в чаше с открытой крышкой.

4. Оставить бисквит остывать. Разрезать на несколько коржей. Последний корж должен быть самым тонким. Из него и вырезать елочку.

5. Для крема взбить ингредиенты миксером в густую консистенцию.

6. Собрать торт, промазывая коржи кремом. В остаток крема ввести зеленый краситель и покрыть им елочку. Закончить оформление кремом, добавив декор из желейных конфет и шоколадной стружки.

Идея: для финального оформления торта елочку можно также сделать из растопленного белого шоколада с добавлением зеленого пищевого красителя. Для этого силуэт новогодних деревьев из зеленой шоколадной глазури выкладывают на пергаментную бумагу, остужают и охлаждают в холодильнике. Вкусно и необычно будет также выглядеть декор елочками из небольших бисквитных кексов. Для этого крем с зеленым красителем выложить поверх маффина в форме традиционного символа, придав конусообразный вид.

3. Торт «Тигр»

Это угощение получило название из-за «полосатости», напоминающей шкуру тигра. Для легкого блюда без выпечки не требуется духовка или мультиварка, поскольку коржи готовятся на сковороде.

Ингредиенты:

Для крема:

• 2 яйца;

• по 150 г сливочного масла и сахара.

Для коржей:

• 2 яйца;

• 300 мл молока;

• 150-200 г муки;

• 0,5 ч. л. соды;

• 2 ст. л. какао-порошка;

• 50 г сливочного масла;

• 200 г сахара.

Приготовление

1. Соединить последовательно, взбивая миксером на каждом этапе, яйца с сахаром, сливочное масло, молоко.

2. Смешать муку, соду и какао. Соединить с заготовкой и еще раз взбить. Должна получиться консистенция чуть гуще, чем на блины.

3. Выпечь коржи на сковороде, как обычные блины. Перед первым коржом смазать сковороду растительным маслом.

4. Для крема соединить яйца с сахаром. Смесь поместить на водяную баню, непрерывно помешивая. Добавить взбитое сливочное масло. Довести крем до загустения.

5. Собрать торт, чередуя коржи и крем. Оформить в новогодней тематике.

Необычный торт на Новый 2022 год «Тигр» оформляют по желанию. Вариантами декора могут быть сахарная пудра или какао-порошок. Также можно воспользоваться идеями из предыдущего рецепта и добавить шоколадные елочки.

4. Шоколадный торт «Новогодний»

Шоколада много не бывает, особенно в Новый год. А потому десерты и торты из шоколада не остаются до утра, а съедаются практически сразу. Уникальность этого простого рецепта оценят хозяйки-«многостаночницы», у которых все жарится и парится одновременно. Праздничное угощение можно выпекать в духовке, микроволновой печи или в мультиварке.

Ингредиенты:

• 250 г мука;

• 55 г какао-порошка;

• 2 яйца;

• 300 г сахара;

• по 60 г сливочного и оливкового масла;

• 1,5 ч. л. соды;

• 1 ч. л. соли;

• 2 ч. л. ванильного сахара;

• 280 мл молока;

• 1 ст. л. винного уксуса до 6% (можно яблочный или грушевый).

Для ганаша:

• 200 г темного шоколада;

• 100 г сливок;

• 50 г сливочного масла.

Приготовление

1. Смешать сухие продукты, кроме ванили. Добавить жидкие ингредиенты и ваниль. Взбить до однородной массы.

2. Смазать чашу мультиварки маслом. Дно выстлать пергаментом. Вылить тесто. Выставить время приготовления в режиме «выпечка» – 1 час (в духовке выпекать при 180 °С 45-55 минут). Готовый бисквит остудить, завернуть в пищевую пленку и оставить на два часа.

3. Для ганаша растопить на водяной бане шоколад и соединить его с маслом и сливками.

4. Полить ганашем торт, украсить по желанию фруктами и посыпать сахарной пудрой.

Чтобы задобрить символ года, Тигра, украсьте блюдо фруктами, которые сочетаются с шоколадом. Например, апельсинами, мандаринами или бананами.

5. Торт из готовых коржей

Если времени на приготовление торта на Новый 2022 год не остается, можно воспользоваться благами цивилизации и собрать десерт из готовых бисквитных коржей. Такое блюдо на скорую руку непременно понравится Тигру, поскольку в нем собраны такие калорийные продукты, как сливочное масло и сгущенное молоко.

Ингредиенты:

• упаковка готовых коржей (обычно в ней 3 штуки);

• банка сгущенного молока;

• банка вареного сгущенного молока;

• 3-5 бананов;

• 100 г тертого шоколада;

• 200 г сливочного масла.

Приготовление

1. Бананы очистить от кожуры и нарезать на кружочки.

2. Соединить масло и сгущенку до однородной массы.

3. Собрать торт, промазывая каждый слой кремом и укладывая сверху кружки банана.

4. Обмазать бока десерта оставшимся кремом.

5. Посыпать тертым шоколадом и оставить в холодильнике на три часа.

Идея: если не успели с праздничным десертом на год Голубого (Черного) Водяного Тигра, то можно собрать торт вместе с детьми и сразу же подать на стол. Блюдо вкусное и без предварительной пропитки.

6. «Наполеон» из лаваша

Для тех, кому важно выглядеть в глазах гостей умелой хозяйкой и приготовить угощение своими руками, можно воспользоваться простым рецептом «Наполеона», который не надо печь. По вкусу блюдо не отличить от традиционного лакомства, а приготовление займет немного времени.

Ингредиенты:

• яйцо;

• 100 г сахара;

• 1 ст. л. кукурузного крахмала;

• 5 г ванильного сахара;

• пол-лимона;

• 250 мл молока;

• 70 г сливочного масла;

• 2 тонких лаваша;

• 100 г очищенных грецких орехов.

Приготовление

1. Соединить яйца, сахар, ваниль, крахмал и цедру лимона, влить молоко и варить на медленном огне до загустения. В горячую заготовку добавить сливочное масло. Орехи измельчить.

2. Нарезать лаваш на квадраты примерно по 15 см.

3. Собрать блюдо, чередуя лаваш, крем и немного орехов.

4. При финальном оформлении обмазать бока кремом, добавить новогодний декор, посыпать орехами.

5. Оставить пропитываться на два часа.

Такой домашний торт на Новый 2022 год оценят люди старшего поколения, для которых «Наполеон» станет поводом вспомнить радостные события прошлого, что даст тему для задушевных разговоров в новогоднюю ночь.