Ученые обнаружили в куркуме ядовитый свинец

Куркума может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием, сообщает Phys.org.

Научные сотрудники Стэнфордского университета провели исследования с участием жителей Бангладеш. Они изучили возможные причины попадания в кровь тяжелого металла. Наиболее вероятным источником эксперты назвали куркуму.

При ее переработке, по словам ученых, в качестве красителя добавляют свинцовый хромат. Данную практику используют с 1980-х годов, когда наводнения отрицательно влияют на посевы растения, обесцветив их ткани.

Свинец провоцирует развитие риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых. В организме нет безопасного предела содержания тяжелого металла. Около 90% жителей с повышенным показателем тяжелого металла в крови проживают в местности, где низкий доход. Когнитивные нарушения, по оценке специалистов из США, приводят к экономическим потерям почти в $1 трлн.

Куркума используется для изготовления приправы карри. Она является лекарственным растением.

Ранее медики назвали лучшие специи для сезона простуд.