Для чего нужна автоматизация ресторана или кафе
На сегодняшний день главным показателем высокого качества в сфере услуг и ресторанного бизнеса, в частности, является сочетание быстроты и качества. Это стало возможным с использованием автоматизации рабочего процесса, максимальной эффективности которого можно добиться у становив необходимое оборудование, программное обеспечение, и пройдя курс обучения по r-keeper и iiko
С чего начинается автоматизация ресторана
Любому ресторатору, как новичку в данной сфере, так и человеку с опытом, необходимо иметь точное представление о клиентуре своего заведения. Стоит пристально следить за тем: кто из клиентов уже стал завсегдатаем, какие блюда заказывают наиболее часто, а какие уже пора исключать из меню, кто из официантов обслуживает гостей наиболее качественно, а также другими ежедневными задачами.
Обобщив все эти факторы, можно с уверенностью сказать, что система автоматизации позволяет не только ускорить процесс обслуживания клиентов, но и эффективно управлять заведением в целом, в том числе исключить возможность злоупотребления со стороны не компетентного обслуживающего персонала. То есть, автоматизация позволяет своевременно реагировать на те или иные события и избегать возникновения неприятных форс-мажоров. В конце концов, давно известна простая истина: кто предупрежден — тот вооружен.
В идеале разработка плана автоматизации заведения должна производиться на этапе капитального ремонта помещения или в процессе строительства здания, потому что установка автоматизированной системы в уже действующем ресторане или кафе довольно сложная и кропотливая работа, поскольку влечет за собой установку специальных рабочих мест и прокладку коммуникаций. Впрочем, это не повод отказываться от прогресса, ведь заведение, в котором процесс обслуживания клиента автоматизирован, сразу выходит на более высокий уровень.
Что следует учесть при автоматизации заведения общественного питания
Самое главное, на что стоит обратить внимание при решении создать автоматизацию — это, разумеется, сеть питания и электропроводка. Ведь скачки напряжения и перебои с питанием будут очень плохо сказываться на работе системы в целом. Во избежание неприятных последствий, рекомендуется заранее закупить источники бесперебойного питания. Самый простой пример, который показывает всю серьезность и необходимость приобретения таких бесперебойников, это когда неожиданно отключили свет и официант не может рассчитать клиента. Не стоит забывать так же и о том, что оборудование должно гармонировать с дизайном помещения, а так же быть удобным в использовании.
Не менее важен вопрос обучения сотрудников. И речь сейчас идет не только об обслуживающем персонале и официантах, но и об администраторах. Сегодня администратор любого заведения должен при необходимости суметь выполнить роль не только официанта, но и кассира.
Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что установка автоматизированной системы в ресторане или кафе, не только обеспечит решение оперативных вопросов, но и гарантирует одобрение самого взыскательного клиента.