Маринованный лук за 5 минут: легкая и быстрая в приготовлении пикантная закуска к мясу и не только — рецепт от опытного повара

Вкусная ароматная закуска из лука за несколько минут.

Маринованный лук относится к наиболее простым, быстрым и при этом вкусным ароматным закускам. Причем для его приготовления требуется минимум времени и ингредиентов.

Автор дзен-канала «Домашний Повар Макс Григорьев» поделился любопытным рецептом приготовления маринованного лука за несколько минут.

Угощение традиционно подают в качестве пикантного дополнения к мясу, а также используют в качестве аппетитной закуски к ряду иных блюд.

Чтобы быстро замариновать лук, кроме самого овоща понадобится набор доступных специй:

• 50 г сахара;
• половина столовой ложки соли;
• 200 мл воды;
• 65 мл 9-процентного уксуса.

Для начала 4 средних или 3 больших луковицы нарезают полукольцами. Если головки крупные — четвертинками. Далее их складывают в миску и сразу посыпают перцем. Тем временем готовят маринад.

Воду ставят на огонь и растворяют в ней соль с сахаром. После закипания вливают уксус и перемешивают. Остается залить полученной смесью лук, накрыть крышкой и дать остыть. Через 5–10 минут закуска готова к подаче, а также она прекрасно хранится в холодильнике.

Полезно знать: как известно, во время нарезки лука текут слезы. Известны десятки, если не сотни лайфхаков, помогающих не плакать во время обработки овоща — жевать в процессе, вешать шелуху на уши, свистеть и пр. Но большинство из этих трюков малоэффективны. Опытные повара рекомендуют как минимум пользоваться хорошо заточенным ножом. Так оболочка клеток травмируется меньше — следовательно, утечка элементов, раздражающих слизистую оболочку глаз, уменьшается. Вдобавок полезно смачивать лезвие и сами луковицы в воде.

Ранее мы писали, как приготовить вкусную маринованную свеклу на зиму.