Добавьте вкуса и пользы к любому блюду: простой рецепт приготовления уникального кисло-сладкого соуса из облепихи — богато витаминами

Уникальное дополнение к любому блюду.

Облепиха 一 на редкость полезная ягода, которая обладает уникальным кисло-сладким вкусом и считается настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. В ней содержится огромное количество полезных веществ, в том числе 18 необходимых аминокислот, а также антиоксиданты и флавоноиды.

Эту ягоду можно смело отнести к так называемым суперфудам. Ее можно есть не только в натуральном виде, но также в качестве варенья или соуса.

Последний подойдет едва ли не к каждому блюду. А приготовить его очень просто. Как это сделать, рассказал автор дзен-канала Chef Romano Russo.

Для начала следует измельчить свежую, либо предварительно размороженную облепиху с помощью блендера до состояния кашицы.

Получившуюся массу необходимо протереть через сито, чтобы убрать все крупные частички и остатки косточек.

Затем добавить по вкусу мед, соль, молотый перец, сок лимона, кориандр, гвоздику, взбить блендером и снова пропустить через сито.

Соус ставят на огонь и ждут, пока закипит. После этого в него добавляют крахмал или агар-агар. На небольшое количество ягоды достаточно будет 1 ст. ложки, но все зависит от объема продукта. Далее тщательно перемешивают, чтобы не было комков, и убирают с плиты.

Когда продукт загустеет, его можно подавать к блюдам из мяса, овощей, рыбы и даже фруктовым десертам.

Полезно знать: облепиха очень неприхотлива в разведении и может расти даже на обедненной почве, так как способна усваивать азот из воздуха. Именно поэтому она так распространена во всем мире, однако родиной желтой ягоды называют Сибирь.

Ранее мы рассказывали, как приготовить из облепихи компот.