Пицца с огородным колоритом: рецепт вкусной и легкой пиццы с кабачком, сыром и курицей — блюдо, которое стоит попробовать

Неожиданное использование кабачка.

В конце лета кабачков столько, что многие не знают, что из них приготовить. Но оказывается, что с ними пекут даже пиццу.

Авторы дзен-канала «В саду у Валентинки» поделились любопытным рецептом кабачковой пиццы с сыром, помидорами и курицей.

Продукты:

• кабачки — 2 шт.;
• мука — 5–6 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 1 ст. л.;
• мясо курицы;
• сыр;
• томатный соус или помидоры;
• сода;
• уксус.

Кабачки очищают от кожуры и натирают на терке. Если взять цукини — их используют целиком. Затем солят и перемешивают. Оставляют в миске на 10 мин., чтобы содержимое пустило сок, который потом сливают.

К натертой массе добавляют муку, яйцо, сметану, а также гашеную уксусом соду — на кончике ножа. Перемешивают до консистенции как для оладий, солят по вкусу.

Тесто выкладывают слоем до 2 см толщиной на противень с пергаментом. Выпекают 7–15 мин. при 180 °C, пока корж слегка не подрумянится.

Для начинки берут любую часть вареной или жареной курицы. По желанию можно добавить дополнительные ингредиенты — колбасу, грибы и пр.

Корж смазывают растительным маслом, затем — томатным соусом или укладывают нарезанные кружочками свежие помидоры. Равномерно распределяют мясо кусочками, посыпают специями по вкусу и тертым сыром твердых сортов. Отправляют в духовку еще на 10 мин. при 180 °C.

Готовая пицца вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Полезно знать: кабачок относится к гипоаллергенным продуктам — еще ни разу ни у кого не зафиксирована непереносимость и т. п. Вдобавок это диетический овощ. Не зря с ним готовят самые разнообразные угощения — это не только пицца или оладьи, но и супы и даже сладкое варенье.

Ранее мы рассказали, как приготовить грибную икру.