Варим корки: необычный рецепт вкусного варенья из арбузной кожуры с апельсиновой цедрой — удивительный десерт для вкусной трапезы
Вкус лета можно найти в самых неожиданных местах.
Как приятно зимой открыть баночку ароматного варенья и снова ощутить вкус лета. Это 一 универсальный десерт, который хотя бы раз пробовал каждый. Все давно привыкли к тому, что он делается из ягод или фруктов, но мало кто знает, что для этих целей можно использовать даже арбузные корки. И результат получается не менее впечатляющим.
Рецептом такого варенья поделился в своем дзен-канале блогер malcovsky.
Ингредиенты:
- 1,3 кг арбузных корок;
- 2 ст. л. цедры апельсина;
- 1 кг сахара.
Для варенья берут корки от хорошо промытого арбуза (это важно). С них срезают зеленую, самую жесткую часть, а белую режут на кусочки.
Затем их складывают в кастрюлю, посыпают сахаром и дают постоять 2 часа. За это время корочки должны пустить сок.
По истечении указанного времени емкость ставят на плиту и доводят до кипения. После уменьшают огонь и варят еще 10 минут, постоянно помешивая, затем выключают и оставляют на 12 часов. Повторяют так несколько раз. Перед последним закипанием в кастрюлю высыпают апельсиновую цедру, сухую или свежую. В итоге корочки должны приобрести прозрачность, а масса 一 загустеть.
Готовое варенье разливают в предварительно простерилизованные банки, так, чтобы сироп полностью покрывал корки, и закатывают. После этого переворачивают, укутывают теплым одеялом, а после остывания убирают.
Полезно знать: сладкое варенье делают не только из фруктов, но также из овощей, пряностей, цветов и много чего еще. Так, существует луковое, кабачковое, морковное, имбирное, огуречное варенье. В качестве основного ингредиента также выступают жгучий перец, лепестки роз, одуванчики, шишки, имбирь, бекон и другие необычные составляющие.
Ранее мы рассказали, как приготовить варенье из крыжовника с мятой и лимоном.