Тушим вкусно: 2 простых рецепта приготовления тушеных овощей с рисом для яркой и полезной трапезы — разнообразьте собственное меню
Тушеные овощи с рисом — отличный и вкусный выбор.
Тушение улучшает вкус овощей и делает полезные вещества, содержащиеся в них, более доступными. Поэтому тушеные овощи с рисом – одно из самых любимых летних блюд.
Хозяйке понадобятся:
- рис – 150 г;
- кабачок, лук, морковь, перец болгарский, помидор – по 1 шт.;
- масло растительное для жарки;
- соль и специи по вкусу.
Рис отваривают заранее до полуготовности. Вымытые и очищенные овощи нарезают как удобно – кубиками, половинками, кусочками. Начинают обжаривать на сковороде.
Сначала выкладывают лук и морковь, затем перец и кабачок. Солят, перчат, добавляют томат. Доливают немного воды и тушат 10-15 мин. Выкладывают на сковороду рис. Перемешивают и продолжают тушить 3-5 мин. Подают к столу, посыпав зеленью.
Те, кто не любит овощное ассорти, могут приготовить средиземноморский рис с цуккини. В этом рецепте цуккини выполняет 2 функции: декор и ингредиент.
Порядок действий:
- Половинку кабачка нарезать кружочками, посолить и отставить в сторону.
- Вторую половину нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, а луковицу нарезать полукольцами. Очистить и измельчить 6 зубчиков чеснока. 2 томата превратить в блендере в пюре.
- Обжарить на сковороде кабачковые кружочки. Убрать в сторону.
- Обжарить овощные ингредиенты до мягкости. Добавить к ним половину томатного пюре. Варить 3 мин до загустения. Посолить, поперчить. Добавить рис и 2 стакана овощного бульона. Влить остаток пюре, контролируя вкус. Как только вода впитается, снять с огня.
Подавать, украсив кабачковыми кружочками.
Полезно знать: о тушеных овощах важно помнить, что не существует «правильного» набора. В сковороде могут соединяться любые овощи, которые нашлись на кухне. То же относится и к приправам.
Ранее мы рассказали, как приготовить грузинский соус ткемали.