Быстрое варенье из черной смородины и малины: рецепт ароматной сладости с необычным сочетанием ягод — приготовьте и сохраните вкус лета

Варенье из смородины и малины — лето в банке.

Иногда варенье делают не из одного основного компонента, а из нескольких. Например, отлично сочетаются такие ягоды как смородина с малиной.

Автор дзен-канала «СмакБург» делится быстрым рецептом приготовления ароматного варенья из этой пары ягод.

Каждого вида плодов берут по 1 кг. На это количество понадобится 400 мл воды и 1,5 кг сахара.

Черную смородину тщательно промывают от мусора и плодоножек. Затем ее раскладывают на ровной поверхности для просушки и переходят ко второму ингредиенту. С ним приходится действовать аккуратнее — перебирают, стараясь не помять, убирают испорченные экземпляры.

Для варки понадобится вместительная кастрюля, в которую одновременно перекладывают оба главных компонента будущей сладости и заливают водой.

Емкость ставят на плиту, доводят до кипения и после этого держат еще 5 мин. Не забывают помешивать.

Сняв емкость с огня, содержимое в ней разминают в единое целое при помощи мялки для картофельного пюре. Также ради ускорения и без того быстрого рецепта можно воспользоваться погружным блендером.

Отправляют в смесь сахарный песок. Возвращают кастрюлю на печь и проваривают еще 10 мин., вновь не прекращая помешивать.

Пока сладкая масса горячая, сразу распределяют ее по заранее простерилизованным банкам и закатывают крышками. Дают остыть при комнатной температуре. А в дальнейшем хранят заготовку в прохладном месте.

Полезно знать: в кулинарии упомянутые плоды прекрасно сочетаются. Тем любопытнее выглядит тот факт, что на садовом участке эти кусты лучше не сажать рядом. Дело в том, что малина, способная разрастаться быстрее остальных культур, со временем подавляет соседей.

Ранее мы рассказали, как сделать компот из малины без стерилизации.