И для большой, и для маленькой такой компании: несекретный рецепт ассорти с куриными крыльями, корюшкой и сыром во фритюре — отличное угощение для неожиданных гостей
Ассорти из рыбы и птицы — спасение для неожиданных гостей.
Когда собираются прийти гости, а времени остается мало, на выручку приходят простые и сравнительно быстрые в приготовлении закуски.
Авторы ВК-сообщества «Домашние рецепты» поделились рецептом ассорти из рыбы и птицы, а также некоторых других компонентов.
Что понадобится:
- куриные крылья — 5–6 шт.;
- корюшка — 8–9 шт.;
- черный хлеб — 50 г;
- лук — 1 шт.;
- сыр гауда — 100 г;
- аджика — 2 ст. л.;
- чеснок — 2 дольки;
- маринованный огурец — 1 шт.;
- майонез — 50 г;
- каперсы — 2–3 шт.;
- светлое пиво;
- лимон;
- мука;
- панировочные сухари;
- манка;
- соль и перец.
Куриные крылья перемешивают с аджикой, солью и перцем для маринования. Рыбу пересыпают манкой. Сыр нарезают кусками по 1 см и каждый обваливают в муке. Яйцо взбивают в миске.
Гауду окунают в яйцо, затем в панировочные сухари и повторяют очередность. Хлеб нарезают на палочки. Лук делят на кольца, каждое обваливают в муке и в кляре из 0,33 л пива, смешанного с яичным белком и специями.
Все ингредиенты жарят во фритюре. Сыр готовится 2 мин. Хлебные палочки — вдвое быстрее, после чего их перемешивают с мелко нарубленным чесноком.
Корюшку обжаривают 2–3 мин. Луковые кольца — столько же. Дольше всего готовят крылья — от 5 мин.
Остается приготовить для подачи соус тартар — измельчают половину огурца, смешивают с каперсами, ¼ луковицы, зеленью и майонезом. Сбрызгивают выжатым из четвертинки лимона соком.
Полезно знать: полученная закуска уместна для посиделок в большой дружеской компании. Она характеризуется большим разнообразием вкусов, поэтому каждый участник застолья найдет себе что-то по душе.
Ранее мы писали, как приготовить пирожные с селедкой и заварным кремом.