Свекольные рулетики с пикантной творожной начинкой: интересное сочетание вкусов — простое и полезное блюдо для любителей ярких закусок

Свекольные рулетики с творожной начинкой — яркий акцент на вашем столе.

Свекла широко используется в кулинарии – от немудреных салатов до борща. Буряк делает блюда вкуснее и полезнее. Некоторые яства невозможно представить без него. В других угощениях он является лишь вариантом.

Рулетики с пряной творожной начинкой, обнятые «красной девицей», приобретают новые вкусовые нотки. Рецептом закусочного блюда поделился паблик «Сельская жизнь» в «Одноклассниках».

Продукты:

• свекла – 1 шт.;
• растительное масло;
• творог;
• молотый кумин;
• веточки кинзы;
• четверть или половина острого зеленого перца;
• соль.

Буряк нарезают тонкими слайсами, которые обжаривают на разогретой сковороде с маслом секунд 40. Кружки подсаливают во время готовки.

Отдельно смешивают творог, кумин, рубленые листья кинзы, измельченный перец и соль. Полученную массу выкладывают на свеклу и сворачивают рулетиками, фиксируя шпажками или зубочистками.

Полезно знать: в Европе существуют различные сорта свеклы, которые отличаются не только размерами плодов и вкусом, но и цветом: желтые (Burpees Golden и Golden Detroit), белые (Albina Vereduna и Snowhite), полосатая (Chioggia). В России наиболее популярен буряк с темно-красной кожицей и мякотью. Желтые сорта «Золотой шар» и «Золотой глобус» не так востребованы из-за ассоциаций с кормовой свеклой.

Ранее мы писали, как готовить фаршированный картофель с ветчиной, сыром и перцем.