Новое применение для сыра: рецепт жареной феты с медом и запеченным виноградом — идеальное сочетание для гурманов и любителей греческой кухни

Жареная фета — новый взгляд на классику.

Сыр фета — «белое золото» греков, их гордость, сама по себе обладающая запоминающимся вкусом. Но если продукт обжарить, он начинает играть новыми вкусовыми нотками.

В ВК-сообществе «Кулинарное искусство» опубликован простой и одновременно любопытный рецепт жареной феты, которая подается с медом и виноградом.

Что понадобится:

• фета — 400 г;
• виноград — 300 г;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 100 г;
• оливковое масло — 5 ст. л.;
• тимьян;
• крупная соль;
• перец;
• жидкий мед.

Виноград выкладывают в емкость для запекания, солят, перчат, сбрызгивают оливковым маслом и посыпают листочками тимьяна. Отправляют в предварительно разогретый до 180 °C духовой шкаф.

Тем временем взбивают в миске яйцо, а в другой емкости смешивают панировочные сухари с щепоткой соли.

Сыр нарезают толстыми ломтиками, обмакивают в яичную массу, затем обваливают в панировке и отправляют в сковороду с маслом — добиваются образования аппетитной хрустящей корочки со всех сторон.

Желательно перед обжаркой дать кусочкам подсохнуть хотя бы по паре минут, чтобы обвалка крепче прилипла и не отвалилась.

Запеченный виноград перекладывают в блюдо для подачи, туда же — сырные ломтики. Сверху блюдо поливают соком, оставшимся в форме для выпекания, а также жидким медом. Угощение принято употреблять с поджаренным хлебом.

Полезно знать: зернистая фета, помимо насыщенного островатого и солоноватого вкуса, обладает массой полезных свойств. При этом безопасна для большинства людей с непереносимостью лактозы, поскольку производится на основе не коровьего, а козьего или овечьего молока.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кулламу.