Ученые: переход на растительную пищу решит проблему голода
Израильские специалисты утверждают, что переход на растительную пищу сократит производство продуктов питания. Авторы эксперимента сравнили производство основных продуктов животного происхождения и растительных аналогов. Результаты новых исследований эксперты представили в статье журнала Proceedings of the National Academy of Sciences.
По мнению ученых, переход на растительную пищу позволит прокормить всех жителей США и еще 350 млн человек в других странах. Процесс значительно сэкономит земельные ресурсы, необходимые для производства продуктов питания.
В ходе эксперимента ученые сравнили объемы землепользования, а также проанализировали рацион питания американцев. Были изучены показатели потребления продуктов с содержанием натрия, углеводов, витаминов A, B и C.
«Для 100 г растительного белка требуется столько ресурсов, сколько для 4 г белка из говядины», – рассказал Рон Майло из Института Вейцмана.
По мнению Рона Майло, полный отказ американцев от пищи животного происхождения возможен в течение пяти лет.
Ранее американские эксперты назвали продукт, вызывающий наркотическую зависимость.