Вкусно, хрустно, капустно: как приготовить яркий витаминный салат из капусты с морковью, свеклой и лимонным соком — простой рецепт

Быстро, легко и вкусно – с морковью, свеклой и капустой.

Хрустящий и легкий салат из капусты богат клетчаткой и витаминами. Его подают как гарнир к мясу и рыбе, а также как самостоятельное блюдо. Ингредиенты витаминного салата всесезонны и всегда найдутся на кухне.

Дзен-канал «Вкусные советы» предлагает приготовить витаминный салат из таких овощей:

• белокочанная капуста – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• свекла отварная – 1 шт.;
• соль – 1/2 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. л.
• сок половинки лимона;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Свеклу моют, отрезают хвостик и ботву, отваривают. Половинку подготовленного кочана капусты мелко шинкуют, выкладывают в миску и обминают руками, чтобы выделился сок.

Очищают лук и морковь, нарезают. Соединяют с капустой. Добавляют сок половинки лимона, сахар и соль. Отварную свеклу очищают от кожицы, натирают на терке и смешивают с капустой. Добавляют масло, перемешивают, выкладывают в салатницу и украшают зеленью.

Полезно знать: единственный постоянный компонент капустного салата — это сама капуста. По мере того, как овощ распространялся по странам и континентам, возникали новые рецепты блюда. В немецкий салат добавляют натертое яблоко, в итальянский – сладкий перец, нарезанный соломкой. В России в ингредиентах часто встречаются яблоко и клюква, а традиция добавлять лимонный сок – азиатского происхождения. В Швеции создали особый pizzasallad. Как следует из названия, подают его к пицце. Готовят из нашинкованной свежей капусты и маринованного болгарского перца. Заправляют солью, черным перцем, винным уксусом и растительным маслом.

Ранее мы рассказали, как сделать освежающий летний салат.