Овощей много не бывает: легкий рецепт вкусной закуски из кабачков с сыром и чесноком — простое и полезное украшение стола

Лето щедро — готовим закуску из кабачков.

Избыток летних овощей, собранных на даче, всегда можно пустить в дело. Например, из тех же кабачков легко приготовить вкусную и полезную закуску, которая станет прекрасным украшением любого стола.

Рецептом этого питательного и вкусного блюда поделился автор дзен-канала «Простое меню».

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 150 г сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 яйца;
• 100 г майонеза;
• несколько веточек укропа;
• растительное масло для жарки.

Для начала следует вымыть овощи и удалить плодоножки. Выбирать нужно плотные плоды, без семян.

Далее кабачки нарезают тонкими слайсами и посыпают каждый щепоткой соли. Так оставляют на 10 минут. После их необходимо просушить с помощью влажных салфеток от выделившегося сока.

Сыр трут на мелкой терке, к нему добавляют пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанную зелень и майонез и перемешивают.

В отдельной миске взбивают яйцо. Кабачковые пластинки окунают в эту смесь и отправляют на сковороду, где обжаривают с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Слайсы вытаскивают на бумажные салфетки, чтобы лишнее масло впиталось. Затем на край каждой полоски кладут начинку и заворачивают. В конце закалывают зубочисткой. Подают на стол в охлажденном виде.

В качестве начинки к рулетикам можно использовать отварную нарезанную курицу, шампиньоны, болгарский перец, помидоры, красную рыбу и много чего еще.

Полезно знать: кабачки 一 ценный продукт, богатый калием и магнием, которые регулируют работу многих систем организма, в том числе нервной и сердечно-сосудистой. Также данный овощ содержит витамины C и B.

Ранее мы рассказали, как приготовить фаршированные помидоры.