Драники еще никогда не были такими сытными: попробуйте приготовить привычное блюдо по-новому — рецепт вкусного блюда из картофеля

Картофель и фарш — созданы друг для друга.

Белорусская кухня славится вкуснейшими блюдами из картофеля. К ним относятся и драники. Но их можно готовить по-разному.

Авторы дзен-канала «В саду у Валентинки» поделились рецептом вкусных ароматных драников с мясом.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• мясной фарш — 200 г;
• мука — 3 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• сметана — 1–1,5 ст. л.
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло.

Картофель пропускают через мясорубку или натирают на мелкой терке. Не стоит использовать крупную — в таком случае начинка будет выпадать. Массу оставляют на 10–15 мин., после чего сливают сок, оставляя немного.

К картошке добавляют натертый лук, яйца, соль и перец. А также сметану — благодаря этому компоненту блюдо получится нежным и нарядным, а после остывания не потемнеет.

Муку всыпают малыми порциями, постепенно вводя в смесь, чтобы не образовались комочки.

Готовое тесто должно получиться чуть гуще, чем для обычных драников. Такая консистенция поможет полностью прожариться мясу внутри.

Годится куриный, свиной, говяжий фарш. Его солят и перчат, при желании добавляют измельченный лук.

Драники формуют непосредственно на сковороде. Сначала в разогретое масло кладут картофельное тесто, распределяя тонким слоем. Затем сверху — фарш. После непродолжительной обжарки завершают вторым слоем картошки и переворачивают. Золотистый цвет с обеих сторон — признак готовности угощения.

Полезно знать: драники считаются национальным белорусским блюдом. Но любопытно, что оно распространилось по стране благодаря поляку Яну Шытлеру. А этот кулинар, в свою очередь, позаимствовал его у немцев.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачки по-японски.