Аппетитные оладьи без муки: как приготовить оригинальное блюдо из куриной печени с сыром — нежная текстура и насыщенный вкус

Печеночные оладьи с сыром — новая классика.

В состав оладий, как правило, входит мука. Но встречаются рецепты несладкого угощения, в которых за скрепление компонентов воедино отвечает сыр.

Автор дзен-канала «Хорошая кухня» делится рецептом оладий из куриной печени и сыра, которым присущ чистый пикантный вкус и нежная гладкая текстура.

Ингредиенты:

• куриная печень — 450 г;
• твердый сыр — 150 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• соль;
• перец;
• подсолнечное масло.

Фарш делают с помощью мясорубки или блендера. Но предварительно из основного ингредиента удаляют соединительные ткани, пленки.

Лук чистят и нарезают произвольными кусками — его тоже измельчают, вводя в состав печеночной массы.

Сыр натирают на терке. Автор публикации рекомендует брать не просто твердый сорт, но и наделенный насыщенным вкусом — так готовое блюдо получится более изысканным.

Готовую сырную массу соединяют с фаршем, а также добавляют в него соль и перец.

Процесс жарки ничем не отличается от стандартного способа готовки оладий — сначала разогревают сковороду с маслом, затем убавляют нагрев и при помощи ложки выкладывают массу в виде порционных лепешек. По истечении 3–4 мин. их переворачивают лопаткой и дожидаются готовности еще пару минут.

Горячее угощение принято подавать с салатом из свежих овощей.

Полезно знать: печень — свиная, куриная или говяжья — сочетается с различными ингредиентами. Поэтому из нее готовят не только самостоятельные блюда. Также продукт уместен в супах, салатах, начинках для выпечки в качестве основного или дополнительного компонента.

Ранее мы писали, как приготовить джамбалайю.