Откройте для себя аппетитные шотландские традиции: рецепт вкусных котлет с яйцом внутри — необычное угощение для всей семьи
Шотландская котлета — это просто и вкусно.
Модная котлета с необычной начинкой внутри называется яйцом по-шотландски. Также в кулинарных книгах встречается название «птичье гнездо». Блюдо нравится и детям, и взрослым. Кроме того, его легко готовить.
Приготовление начинается с того, чтобы отварить яйца по количеству будущих котлет. Вкрутую они варятся 8-12 мин.
На 1 шт. понадобятся 100 г фарша. Остальные ингредиенты рассчитывайте с учетом мясной массы:
- репчатый лук – 1 шт.;
- панировочные сухари – 150 г;
- мука – 100 г;
- растительное масло – 300 мл;
- соль и смесь перцев – 0,5-1 ч. ложка;
- сырые желтки – 2 шт.
Яйца отварить. Охладить и очистить от скорлупы. Приготовить фарш, прокрутив мясо в мясорубке, добавив соль, перец, измельченный чеснок и нарезанный лук.
Возьмите яйцо и заверните его в фарш. Слой не должен оказаться толстым. Запанируйте заготовку в муке, обмакните в желток, а затем в панировочные сухари и обжарьте на сковороде во фритюре 5 минут с каждой стороны.
Издание WikiHow советует раскатать фарш в лепешку. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Положить на него яйцо и завернуть покрытие вокруг него.
Полезно знать: в 2022 году Книга рекордов Гиннесса зарегистрировала самое большое вегетарианское яйцо по-шотландски весом 8,34 кг. В центре котлеты-рекордсмена поместили страусиное яйцо, а ее покрытие сформировали из гороха и сыра чеддер.
Ранее мы рассказывали, как приготовить баклажаны с рикоттой и томатами.