Самые полезные специи: чемпионы среди приправ — от имбиря до чили

Специи — это не просто вкусовые акценты.

Человечество использует специи с давних времен, ведь те служат прекрасным дополнением к любому блюду. Они придают пище более насыщенный вкус и пикантность. В мире насчитывают более 150 видов различных приправ, но точное их количество неизвестно, так как в каждой местности существуют свои уникальные растения, которые могут быть применены и как пряная добавка.

О пользе приправ известно давно. Каждая из них уникальна и обладает целым рядом ценных свойств, но есть среди них и настоящие чемпионы в этом плане.

Имбирь

Обладает согревающим эффектом, особенно при добавлении в напитки, а также снижает уровень холестерина в крови, снимает тошноту и работает как природный антисептик. Не менее важно и то, что имбирь ускоряет обменные процессы, стимулируя сжигание лишних калорий. И это не считая того, что в нем немало фолиевой кислоты, витаминов C, группы B, E и других микроэлементов.

Куркума

Вещество под названием куркумин в ее составе снижает воспаление, поддерживает здоровье суставов, ускоряет восстановление после занятий спортом, положительно влияет на состояние сосудов и сердца, реанимирует поврежденные клетки и укрепляет иммунитет. Приписывают куркуме и противораковые свойства.

Корица

Доказано, что запах корицы создает атмосферу тепла и безопасности, тем самым снижая уровень стресса и тревожности у тех, кто его вдыхает, чем нередко пользуются владельцы кафе и магазинов, которые таким образом привлекают посетителей. Но и помимо этого у корицы есть немало других плюсов.

Например, она разжижает кровь и снижает артериальное давление, оказывает ранозаживляющее действие, повышает концентрацию внимания и улучшает зрение. Ну а за то, что корица уменьшает тягу к сладкому и стабилизирует уровень глюкозы в крови, ее вообще считают главной «похудательной» специей.

Чеснок

Еще одно универсальное средство от всех болезней. Причем в сушеном виде он тоже работает безотказно. Чеснок повышает секрецию ферментов и желудочного сока, попутно избавляя от патогенной микрофлоры, помогает организму бороться с вирусами и бактериями, оздоравливает сердце и сосуды, делая последние более эластичными, предупреждает развитие атеросклероза, тромбоза, инфаркта и тому подобных болезней.

Также он препятствует образованию камней в желчном пузыре, устраняет воспаления, а содержащийся в нем аллицин выводит из организма свободные радикалы. И это далеко не весь список «суперспособностей» чеснока.

Перец чили

Здесь солирует капсаицин, которым он богат и который наделяет перец чили жгучим вкусом. Его спектр действия весьма обширен. Так, он расширяет кровеносные сосуды, что позволяет снизить артериальное давление и улучшить кровоток, способствует выработке серотонина — гормона, отвечающего за хорошее настроение, очищает носовые пазухи во время простуды, стимулирует секрецию желудочного сока, разгоняет метаболизм и борется с патогенной микрофлорой в желудке.

Орегано и базилик

Тимол и карвакрол, которые есть в этих растениях, уничтожают болезнетворные микробы и бактерии, а также обладают антиоксидантным и противоопухолевым действием.

Полезно знать: приправы, несмотря на их многочисленные плюсы, не являются лечебным средством, и у каждой имеются свои противопоказания, поэтому перед их употреблением желательно проконсультироваться со специалистом.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.