Марокканские блины мофлетта: многослойное чудо — оригинальное угощение на Масленицу

Марокканские блины мофлетта — вкус Востока в вашей кухне.

Блины — не только старинное славянское лакомство. Подобные блюда готовят, например, марокканцы. У них это мофлетта — любопытное многослойное угощение.

Авторы кулинарного портала «Готовим.ру» рассказывают, как самостоятельно приготовить тонкие марокканские блинчики мофлетта.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 1 кг;
• вода — 750 мл;
• свежие дрожжи — 50 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• подсолнечное масло — 50 г;
• соль — ¼ ч. л.

В миске смешивают теплую воду с сахаром и дрожжами. Тщательно перемешивают.

В другую емкость высыпают муку, посередине делают рукой углубление и вливают в него дрожжевую смесь. Присыпают это место сверху и оставляют в покое на 5 мин. Затем добавляют масло и соль, замешивают тесто.

Тесто разделяют на 32–38 фрагментов, из каждого формируют шарик. Их раскладывают на столе, накрывают полотенцем и дают расстояться в течение 30–40 мин.

Руки смазывают маслом и делают из шариков тонкие круглые лепешки. Их жарят на раскаленной сухой сковороде с толстым дном. Когда первый экземпляр кладут на другую сторону, сверху размещают следующий. Затем уже 2 шт. вместе вновь переворачивают и кладут 3-й. И так далее — за 1 подход делают многослойное изделие из 10–12 блинов.

Готовое угощение принято подавать с медом и сливочным маслом.

Полезно знать: в мире насчитываются десятки блюд, в той или иной степени напоминающих русский символ Масленицы. Например, испанские фийоа, сингапурские попаа, голландские паннекокены и т. д.