Карп по-корейски: доступный рецепт приготовления — вкусно и просто

Карп по-корейски — изысканно, просто, полезно.

Карп по-корейски 一 блюдо, которое является одновременно вкусным и полезным, так как позволяет приготовить рыбу в максимально натуральном виде, при этом без характерного запаха и излишка масла. Да и кости удалять вручную не придется.

Рецептом с читателями поделились авторы дзен-канала «Со вкусом».

Всего потребуется:

• 1 карп;
• 1 болгарский перец;
• 4 дольки чеснока;
• 4 луковицы;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. приправы для рыбы;
• соль и черный молотый перец 一 по вкусу.

Карпа моют, очищают от чешуи и удаляют внутренности. После снова промывают под проточной водой и делают глубокие надрезы по всей тушке. Далее рыбу натирают солью внутри и снаружи.

Из сладкого перца удаляют перегородки, семена, плодоножки и измельчают на кусочки. 1 луковицу крупно шинкуют, а с чеснока снимают шелуху. Затем овощи помещают в блендер, вливают туда же подсолнечное масло и сок лимона, засыпают рыбную приправу и взбивают все до однородного состояния.

Оставшиеся 3 луковицы также очищают и нарезают толстыми полукольцами, которые потом выкладывают на смазанный маслом противень. Сверху помещают карпа, покрывают его овощной пастой, накрывают все фольгой и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Также можно дополнительно приготовить соус для запеченного карпа. Для этого берут 0,5 кг томатов, бланшируют их, а после крупно режут. Следом измельчают ножом 5 зубчиков чеснока и половинку чили. Все компоненты перекладывают в сотейник, добавляют немного оливкового масла, нарубленной зелени (петрушки или кинзы) и ставят на огонь. Как закипит 一 бросают щепотку соли, приправляют все небольшим количеством лимонного сока, хорошо перемешивают и быстро снимают с плиты. Этим соусом поливают готового карпа перед подачей.

Полезно знать: карпы способны прожить более 20 лет и вырасти за это время до внушительных размеров. Удивительно, но эти рыбы могут распознавать своего владельца, а также отлично ориентироваться в водоемах, запоминая наилучшие пути для перемещения. В Китае и Японии карпов считают символом удачи, процветания и богатства.