Как быстро разделать сельдь: простой способ без лишних костей — готово за пару минут

Сельдь без костей — готовим филе за пару минут.

Селедка 一 вкусная и полезная рыба, которую можно есть как саму по себе, так и в составе салатов. Единственная сложность 一 это разделка. Процесс извлечения костей из нее, больших и маленьких, может растянуться надолго, если не знать некоторых хитростей. Они помогут справиться с этой задачей всего за пару минут.

Подробностями с читателями поделилась авторы дзен-канала «Бытовые Хитрости».

Для начала необходимо выложить сельдь на доску и отрезать ей голову, затем ножом вспороть брюшко, вынуть оттуда икру и внутренности. Черную пленку также лучше убрать, иначе продукт будет горчить.

Далее отрезают нижнюю часть брюшка, где содержатся косточки. Затем вдоль спинки делают надрез до хвоста и удаляют верхний плавник.

Следом снимают шкурку с сельди, поддев первую ножом, и отрезают нижний плавник.

Рыбу берут за хвост двумя рукам и прокручивают на себя один раз, а после тянут в разные стороны, чтобы разорвать пополам.

В результате таких манипуляций тушка разделяется на 2 части: одна 一 реберная, другая 一 на хребте.

В таком виде все кости обнажатся, вырвать их будет очень легко, зацепив ножом. Остатки же косточек с реберной части, а также несколько тех, что находятся в мякоти, удаляют вручную.

Так удастся получить 4 чистых кусочка филе, которые можно использовать для приготовления салатов и других блюд.

Полезно знать: разделку сельди лучше производить в перчатках и на стеклянной доске, поскольку та не впитывает запахи. Избавиться от них на кухне по завершении процесса поможет проветривание, а также протирание рабочих поверхностей долькой лимона или раствором пищевой соды.