Американский завтрак с хрустящей основой: яичница на батоне — простой и быстрый рецепт
Хрустящий батон и нежные яйца — завтрак по-американски.
Яичница по-американски — это далеко не всегда глазунья с беконом, как показывают в фильмах. Очень многие жители США предпочитают совсем другой вариант утреннего завтрака. По своей рецептуре он немного похож на французский, но значительно проще.
Приготовить такой можно всего за 5-10 минут, тем более что вкус у него отменный. К основным ингредиентам по желанию также добавляют приправы и специи по вкусу, соусы или овощи, но сам по себе традиционный способ не подразумевает никаких сложностей.
Подробностями с читателями поделились авторы паблика «Готовим вместе. Рецепты» в сети «ВКонтакте».
Для яичницы по-американски потребуется:
- 1 крупное куриное яйцо;
- 15 г сливочного масла;
- 4 ломтика батона;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- зелень для украшения.
Яйцо моют, вытирают салфеткой и разбивают в глубокую миску. Затем его взбивают венчиком до однородного состояния (но не слишком сильно), после чего солят и перчат.
Сковороду ставят на огонь и, когда та разогреется, растапливают в ней сливочное масло. Следом выливают взбитое яйцо и практически сразу же, пока оно еще не схватилось, перемешивают эту массу деревянной лопаткой. В результате вместо цельного яйца получаются яичные хлопья.
Как только кусочки покроются золотистой корочкой, их выкладывают на ломтики батона, которые предварительно подрумянивают в духовке либо на сковороде без масла.
Перед подачей блюдо посыпают мелко нарубленной свежей зеленью и дополняют небольшой нарезкой из овощей.
Такую яичницу в виде бутербродов очень удобно есть, да и выглядят те крайне аппетитно.
Полезно знать: в каждой стране данное блюдо готовят по-своему. К примеру, в Мексике яичницу поливают соусом чили, в Индии приправляют карри и специями, а в той же Швеции глазунья вообще является детским десертом, который едят с джемом из клубники и взбитыми сливками, в Японии в куриный омлет добавляют бульон с сахаром, соевый соус, приправы и соль, а в Норвегии — слабосоленую рыбу.