Французский завтрак с хрустящими нотками: яичница с багетом и сыром — изысканный вкус без сложностей

Завтрак с французским акцентом — хрустящий и нежный.

Завтрак чаще всего начинают с яичницы. Это и вкусно, и питательно, но довольно банально. Конечно, если не подойти к этому с истинно французским изяществом и изобретательностью и не соорудить из самых обычных продуктов нечто нетривиальное.

Подробностями с читателями поделилась автор дзен-канала «Вкуснятинка - рецепты от Марины».

Для яичницы понадобится:

• 6 куриных яиц;
• 1 небольшая луковица;
• 1 томат среднего размера;
• 100 г багета или батона;
• 100 г твердого сыра;
• соль — по вкусу;
• масло растительное для жарки;
• зелень для подачи.

Яйца разбивают в глубокую миску, взбивают венчиком до появления пены и посыпают солью. Лук очищают от шелухи, мелко нарезают и обжаривают с подсолнечным маслом на хорошо разогретой сковороде.

Следом добавляют нарубленные кубиками помидоры, а через пару минут и батон. Его предварительно измельчают ножом на маленькие кусочки одинакового размера.

Содержимое солят, перемешивают, а когда появится золотистая корочка, вливают к нему взбитые яйца и снова пускают в ход лопатку.

Емкость накрывают крышкой, огонь уменьшают до среднего, тушат так 3-4 минуты, потом делают его еще более слабым и оставляют томиться столько же. В конце почти готовое блюдо посыпают тертым сыром и под крышкой доводят до нужной кондиции в течении 3 минут.

Горячую яичницу, больше похожую на омлет, разрезают на порции и подают, украсив нарубленной свежей зеленью.

Полезно знать: чтобы яичница получилась пышной, в нее можно бросить щепотку соли на этапе взбивания яиц. Последние перед началом готовки проверяют на пригодность, опустив в посуду с холодной водой. Если они опустились на дно или один из кончиков выглядывает наверх, то все в порядке. Если же всплыли или плавают боком над поверхностью воды, то испорчены.