Не превращайте кухню в рассадник заразы: эти вещи надо менять регулярно, а не использовать годами — бактерии не дремлют

Чисто — не значит безопасно.

Образцовые хозяйки тратят немало сил на поддержание порядка в доме, но этого часто бывает недостаточно. Чтобы устранить очаги размножения бактерий, нужно прежде всего вовремя избавляться от тех предметов, которые их накапливают. В основном это касается кухонных принадлежностей.

Губки и тряпки для мытья посуды

«Чемпионы» по количеству патогенной микрофлоры. Последняя прекрасно приживается во влажной пористой среде губки, где часто застревают остатки пищи, а потом разносится через нее по другим поверхностям. При ежедневном активном применении губку следует выбрасывать 1 раз в неделю, если посуду моют реже, то 2 раза в месяц.

Кухонные полотенца

Их необходимо менять на свежие хотя бы раз в 3 дня по той же причине, что и губки, а испачканные сначала замачивать, а уже потом отправлять в стирку, причем отдельно от остальных вещей.

Разделочные доски

Их срок службы во многом зависит от материала и частоты использования. На деревянных и пластиковых могут оставаться порезы, где селятся микробы, кроме того, они быстро впитывают запахи, и если регулярно не очищать их натуральным средствами вроде соды, соли и уксуса, то уже через 1-2 месяца от такой доски придется избавляться. Стеклянные служат в 2-3 раза дольше, но они более хрупкие и сильнее тупят ножи.

Контейнеры из пластика

Такая посуда со временем начинает выделять вредные вещества, особенно если ее постоянно нагревают. На ней также могут появляться царапины, а в бороздках нередко скапливаются мелкие кусочки еды и «расцветает» плесень. Пластиковые емкости с крупами и другими сыпучими продуктами стоит обновлять 1 раз в 12 месяцев, а те, что постоянно эксплуатируются и имеют повреждения, и того чаще.

Силиконовые лопатки, кисти, подставки, коврики

Эти изделия часто подвергаются тепловому воздействию, оплавляются и начинают оставлять микрочастицы материала на всем, с чем соприкасаются. Их желательно менять не реже 1 раза за 2 года.

Посуда с антипригарным покрытием

В среднем она рассчитана на 2-3 года эксплуатации, но при небрежном обращении на ней вскоре появляются царапины. Одни исследователи считают, что это не влияет на качество пищи, а другие предупреждают о риске ее загрязнения наночастицами. Те, попадая в организм, могут там накапливаться и негативно влиять на состояние печени и почек. Да и вкус у самой еды может измениться.

Терки и овощерезки

В зависимости от материала, из которого они изготовлены, их срок службы составляет от года до 3-4 лет. Пластмассовые быстро выходят из строя и тупятся, на них образуются царапины и порезы, а изделия из нержавейки легко выдержат и 3-4 года.

Полезно знать: фильтры для воды также подлежат своевременной замене, поскольку рассчитаны на определенное количество циклов очищения. Если этого не делать, в них тут же начнут размножаться бактерии.