Это блюдо сводит гурманов с ума: воздушная лазанья, от которой невозможно оторваться — гости непременно попросят добавки

Сытно, нежно и по-домашнему — лазанья с рикоттой и фаршем.

В зависимости от способа приготовления и начинки бывает масса видов лазаньи. В том числе — легкие и вкусные варианты, уместные даже на праздничном столе.

Рецептом лазаньи с рикоттой и индейкой делятся авторы ВК-сообщества «Вкусные рецепты. Каталог рационов.».

Необходим следующий набор продуктов:

• листы лазаньи — 450 г;
• индюшиный фарш — 450 г;
• рикотта — 450 г;
• пармезан — 50 г;
• моцарелла — 450 г;
• томаты в собственном соку — 800 г;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 дольки;
• петрушка — 4–5 веток;
• базилик — ½ пучка;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, черный перец — по вкусу.

Тесто отваривают до состояния аль дэнте в подсоленной воде. Затем укладывают на смазанный маслом противень одним слоем.

Лук мелко шинкуют и обжаривают на сковороде с маслом 5 мин. Добавляют к нему фарш и томатную пасту. Перемешивая, готовят 6–7 мин.

Пробивают в блендере томаты, но не до состояния пюре — кусочки должны чувствоваться. Перекладывают массу к мясу, туда же отправляют нарезанный базилик. Приправляют солью с перцем и уваривают 20 мин., периодически помешивая.

Рикотту смешивают с тертым пармезаном, измельченным чесноком, яйцом, нарубленной петрушкой, солью и перцем.

Мясной соус тонким слоем выкладывают на дно формы для выпекания. Сверху укладывают часть листов. Дальше распределяют сырную массу, после — вновь смесь с индейкой, следом кладут моцареллу.

Прикрывают тестом и повторяют все слои. Последней кладут моцареллу. Отправляют запекаться на 35 мин. при температуре 190 °C.

Полезно знать: лазанья воспринимается как традиционное итальянское блюдо. Но за право считать это угощение своим изобретением не перестают спорить еще и англичане со скандинавами.