Теперь знаю, как накормить ребенка творогом без капризов: от этих вафель дети без ума — не только хрустят, но и пользу приносят
Хрустят — но не вредят.
Творожные вафли — это не только вкусно, но и полезно, особенно для детей, которым так нужен кальций и белок. Обычно малыши плохо едят творог и тому подобные продукты, а вот от вафель точно не откажутся. Готовятся они быстро и всегда получаются невероятно аппетитными и хрустящими.
Подробностями с читателями поделились авторы дзен-канала «Еда и Рецепты».
Пошаговая инструкция
- Вафельницу ставят разогреваться, а в это время принимаются за тесто.
- В глубокой миске соединяют 200 г творога, 2 куриных яйца и 50 г обычного и 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли.
- Все ингредиенты тщательно перемешивают и добавляют к ним 50 г растопленного на водяной бане сливочного масла.
- В завершении в смесь вводят 150 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.
- Готовое тесто должно получится достаточно густым, но не чересчур плотным.
- Вафельницу смазывают небольшим количеством растительного масла и выливают в центр маленькую порцию полученной смеси. Ее разравнивают лопаткой, прижимают сверху второй нагревательной пластиной и выпекают в течение 3-5 минут.
- Горячие вафли можно также свернуть в трубочки, наполнив свежими ягодами, сметаной, джемом, творожным сыром или другой начинкой. Также их едят с медом, расплавленным шоколадом или шоколадной пастой, кленовым сиропом и всевозможными топпингами.
Чтобы вафли получились более воздушными, необходимо белки отделить от желтков и взбить первые отдельно до устойчивых пиков, а уже после вмешивать в тесто.
Те, кто следит за количеством калорий, могут сахар в рецепте заменить на стевию и выбрать творог с низким процентом жирности.
Полезно знать: впервые вафли появились в рационе древних греков, которые пекли их на раскаленных камнях. В Средние века они стали по-настоящему популярны среди европейцев, которые делали их из ячменной или овсяной муки. Данное лакомство было куда больше по размеру, чем сейчас, и напоминало пирог или небольшую пиццу.