К праздникам готова — знаю, как удивить гостей: этот ананасовый мусс сделает ненужными все остальные десерты — всего 5 ингредиентов
Десерт, который тает во рту.
Когда хочется порадовать чем-то необычным своих гостей, то можно приготовить простой, но невероятно вкусный ананасовый мусс. Для него понадобится всего несколько ингредиентов, которые легко приобрести в любом магазине. Результат же получается выше всяких похвал.
Подробностями рецепта поделились авторы дзен-канала «Вкусные делишки».
Для мусса потребуется:
- 250 г консервированного ананаса;
- 60 г сахарного песка;
- 10 г желатина;
- 0,5 литра воды;
- 2 г лимонной кислоты.
Желатин заливают охлажденной кипяченой водой в пропорции 1 к 7 и оставляют набухать.
В это время к ананасам добавляют 2 стакана горячей воды и сахар и взбивают все блендером до состояния пюре.
Разбухший желатин ставят на водяную баню, чтобы он окончательно растаял, после чего вводят его в измельченную фруктовую массу.
Получившееся пюре ставят на огонь, доводят до кипения, бросают туда лимонную кислоту и убирают емкость с плиты. Содержимое охлаждают до 45 °C, а потом взбивают миксером, пока не превратится в густую пену. Последнюю разливают по формам и ставят те в холодильник.
Как только мусс достаточно охладится, его подают на стол. Такой десерт оставляет после себя незабываемые впечатления, ведь он в буквальном смысле слова просто тает во рту.
Полезно знать: примечательно, что с ботанической точки зрения ананас — это не фрукт, а многочисленные ягоды, которые срастаются вокруг центра. Одно растение за всю жизнь дает только 1 плод, а размножается данная культура вегетативно. После того, как ананас сорван, он перестает созревать, как и мандарины. Ценность его, помимо прочего, заключается в содержании вещества под названием бромелайн, который при употреблении способствует быстрому расщеплению жиров и белков. Также он обладает противовоспалительным эффектом.