Знаю, как превратить крабовые палочки в шедевр: такая закуска и в мишленовском ресторане придется к месту — удивите гостей за копейки

Хруст — и восторг гарантирован.

Идеальная закуска — угощение, которое и съедается, и готовится за считанные минуты. К таковым лакомствам относятся, например, хрустящие крабовые палочки в кляре.

Рассказываем, как без фритюрницы на обычной сковороде пожарить аппетитные румяные крабовые палочки в кляре.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• крабовые палочки — 2–3 упаковки;
• молоко — ½ стакана;
• пшеничная мука — ½ стакана;
• куриные яйца — 2 шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• перец или любая другая приправа — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• подсолнечное масло.

В миске соединяют муку с молоком, солят и добавляют специи. Яичные желтки отделяют от белков и тоже отправляют в емкость. Тщательно перемешивают, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Белки взбивают в отдельной посуде до состояния пены, не забыв подсолить. Затем эту субстанцию вводят в кляр, аккуратными движениями перемешивая массу лопаткой сверху вниз.

Палочки заранее вынимают из холодильника, чтобы они успели принять комнатную температуру. Каждую окунают в тесто и отправляют обжариваться небольшими партиями в предварительно разогретую сковороду со щедро налитым растительным маслом. Переворачивают, чтобы румянец образовался с обеих сторон.

Перед подачей не помешает подержать закуску на бумажной салфетке, чтобы стекли излишки жира.

Полезно знать: такое лакомство уместно подавать в качестве закуски или аппетайзера перед основным угощением. А при желании превратить его в более сбалансированную еду можно поставить рядом свежие овощи или легкий салат.