Узнал секрет — теперь минтай и на фуршете в чести: этот паштет любое фуа-гра легко за пояс заткнет — а раньше только коту брали

Паштет из минтая — вкус и польза вместе.

Паштет из минтая — это вкуснейшая закуска, которую можно приготовить из самых простых и доступных по цене продуктов. Известно, что рыба является прекрасным источником высокоусвояемого белка и жирных кислот омега-3. Кроме того, такая еда не содержит консервантов и ее можно смело добавлять в свое меню тем, кто придерживается основ здорового питания.

Подробностями рецепта паштета поделилась с читателями автор дзен-канала «Домохозяйка со стажем Галина».

Ингредиенты:

• 0,4 кг филе минтая;
• 1-2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 г творожного сыра;
• соль, черный молотый перец и другие специи — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция

1. Яйца отваривают вкрутую и очищают от скорлупы.
2. С лука снимают шелуху, а с моркови кожуру и измельчают ножом.
3. Далее овощи пассеруют с небольшим количеством масла на хорошо разогретой сковороде.
4. Следом добавляют кусочки рыбного филе и оставляют все тушиться еще 7-10 минут.
5. В конце содержимое солят, перчат и бросают любые приправы по своему вкусу, затем тщательно перемешивают и спустя минуту убирают с плиты.
6. Как только масса остынет до комнатной температуры, ее перекладывают в блендер и взбивают вместе с яйцами и творожным сыром до однородного состояния.
7. Готовый паштет помещают в герметичную банку с крышкой и ставят на час или чуть дольше в холодильник. За это время он как следует настоится, после чего его можно будет подавать на стол.

Полезно знать: минтай считается низкокалорийной рыбой, но при этом весьма ценной с точки зрения состава. Его регулярное употребление укрепляет зубы и кости, положительно влияет на состояние эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшает состояние кожи, ногтей, волос, укрепляет иммунитет и помогает замедлить процессы старения за счет наличия антиоксидантов.