Уже не кислятина, а украшение стола: удивите гостей закуской в виде фаршированных лимонов — попросят добавки, так что готовьте с запасом
Еда
27 мая 2025 г. 21:43
Время чтения: 2 минуты

Уже не кислятина, а украшение стола: удивите гостей закуской в виде фаршированных лимонов — попросят добавки, так что готовьте с запасом

Эти лимоны — взрыв вкуса и эстетики.

Фаршированные лимоны: вкусно и красиво
Фаршированные лимоны: вкусно и красиво / Фото: gastronom.ru

Фаршированные лимоны – необычное блюдо, которое удивит гостей ярким вкусом и эстетикой. Сочетание кислинки цитруса с нежной начинкой создает гармонию, идеальную для праздничного стола или ужина в средиземноморском стиле. Рецепт – в материале 24СМИ.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • крупные лимоны – 4 шт. (желательно с толстой кожурой);
  • филе белой рыбы (треска, тилапия) – 300 г;
  • креветки очищенные – 200 г;
  • сливки 20% – 100 мл;
  • твердый сыр (например, пармезан) – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень укропа и петрушки – по ½ пучка;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль, черный перец, паприка – по вкусу.

Тщательно вымойте фрукты. Срежьте верхушки (1–1,5 см) – они послужат «крышечками». Аккуратно извлеките мякоть ложкой, оставив стенки толщиной 5–7 мм. Сок из сердцевины процедите и отложите – он пригодится для маринада.

Филе нарежьте кубиками 2 см. Креветки разрежьте пополам. Смешайте морепродукты с 1 ст. л. лимонного сока, щепоткой соли и перца. Оставьте на 15 минут.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте измельченный чеснок (30 секунд), добавьте рыбу и креветки. Готовьте 5–7 минут на среднем огне. Влейте сливки, потушите 2 минуты. Снимите с плиты, вмешайте 2/3 тертого сыра и рубленую зелень.

Равномерно распределите начинку в «лодочки». Посыпьте оставшимся сыром, добавьте щепотку паприки для аромата. Накройте срезанными верхушками.

Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите лимоны в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.

Перед подачей украсьте листьями салата, рукколой или кружочками авокадо. Подавайте теплыми, дополнив хрустящим багетом.

Полезно знать: если начинка кажется слишком кислой, добавьте 1 ч. л. меда в сливочный соус.

Читайте также