Любим кофе — в десертах: от этого кекса слюнки текут — сделайте его семейной традицией
Кофейный кекс — объедение с первого кусочка.
Кофейный кекс 一 лучшее угощение для семейных посиделок. У него нежнейшая текстура, а также отменный вкус и потрясающий аромат. Приготовить такое чудо не составляет никакого труда, тем более что для него понадобятся только самые простые продукты.
Подробностями рецепта с читателями своего дзен-канала поделилась блогер Алина Калинина.
Ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки;
- 1 стакан сахарного песка;
- 1 стакан молока;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ч. л. соды;
- 60 г сливочного масла;
- 2-3 ч. л. растворимого кофе;
- щепотка ванилина;
- сахарная пудра.
Пошаговая инструкция
- Яйцо разбивают в глубокую миску и взбивают венчиком. Следом засыпают сахар и ванилин, не прекращая процесса.
- Туда же добавляют мягкое сливочное масло и снова взбивают содержимое.
- Молоко слегка подогревают, разводят в нем кофе и вливают к вышеуказанным компонентам.
- В ту же чашку просеивают соду с мукой и замешивают тесто. Оно должно быть средней густоты и без комочков. Для этого его нужно хорошенько размешать.
- Полученную массу заливают в подходящую для кекса форму, смазанную маслом, и отправляют в духовку. Ее предварительно разогревают до 180 градусов.
- Как только кекс начнет покрываться золотистой корочкой, проверяют его готовность деревянной зубочисткой. Если та остается сухой, это значит, что кекс пора вынимать.
- Готовый десерт освобождают от формы и подают на стол после остывания, посыпав сахарной пудрой.
Полезно знать: первые кофейные кексы стали выпекать в середине XIX века в США, когда кулинары начали в качестве эксперимента добавлять кофе в тесто. А в англоязычных странах кофейными кексами принято называть различную выпечку, которая идет в дополнение к кофе, но при этом она может не иметь в своем составе данного ингредиента. День кофейных кексов ежегодно отмечают 7 апреля. Наибольшей популярностью он пользуется в странах Европы, а также в Америке и Канаде.