Любим кофе — в десертах: от этого кекса слюнки текут — сделайте его семейной традицией
Еда
29 мая 2025 г. 8:54
Время чтения: 2 минуты

Любим кофе — в десертах: от этого кекса слюнки текут — сделайте его семейной традицией

Кофейный кекс — объедение с первого кусочка.

Ароматная классика: кофейный кекс
Ароматная классика: кофейный кекс / Фото: pinterest.com

Кофейный кекс 一 лучшее угощение для семейных посиделок. У него нежнейшая текстура, а также отменный вкус и потрясающий аромат. Приготовить такое чудо не составляет никакого труда, тем более что для него понадобятся только самые простые продукты.

Подробностями рецепта с читателями своего дзен-канала поделилась блогер Алина Калинина.

Ингредиенты:

  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 1 стакан молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ч. л. соды;
  • 60 г сливочного масла;
  • 2-3 ч. л. растворимого кофе;
  • щепотка ванилина;
  • сахарная пудра.

Пошаговая инструкция

  1. Яйцо разбивают в глубокую миску и взбивают венчиком. Следом засыпают сахар и ванилин, не прекращая процесса.
  2. Туда же добавляют мягкое сливочное масло и снова взбивают содержимое.
  3. Молоко слегка подогревают, разводят в нем кофе и вливают к вышеуказанным компонентам.
  4. В ту же чашку просеивают соду с мукой и замешивают тесто. Оно должно быть средней густоты и без комочков. Для этого его нужно хорошенько размешать.
  5. Полученную массу заливают в подходящую для кекса форму, смазанную маслом, и отправляют в духовку. Ее предварительно разогревают до 180 градусов.
  6. Как только кекс начнет покрываться золотистой корочкой, проверяют его готовность деревянной зубочисткой. Если та остается сухой, это значит, что кекс пора вынимать.
  7. Готовый десерт освобождают от формы и подают на стол после остывания, посыпав сахарной пудрой.
Полезно знать: первые кофейные кексы стали выпекать в середине XIX века в США, когда кулинары начали в качестве эксперимента добавлять кофе в тесто. А в англоязычных странах кофейными кексами принято называть различную выпечку, которая идет в дополнение к кофе, но при этом она может не иметь в своем составе данного ингредиента. День кофейных кексов ежегодно отмечают 7 апреля. Наибольшей популярностью он пользуется в странах Европы, а также в Америке и Канаде.

Читайте также