Обрадовать домашних просто — готовлю крабкейки: эти крабовые котлеты тают во рту и дарят потрясающие вкусовые ощущения — мясу не сравниться
Крабовые котлеты — это проще, чем кажется, и вкуснее, чем в ресторане.
В американской кухне популярны мэрилендские крабкейки — котлеты на основе мяса краба. Но это вкусное простое блюдо нетрудно приготовить и самостоятельно.
Рецептом крабовых котлет, уместных на любом праздничном столе, поделились авторы кулинарной площадки «Повар.ру»
Для пары порций понадобится следующее количество ингредиентов:
- мясо краба — 200 г;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- сыр твердого сорта — 150 г;
- чеснок — 2 дольки;
- соль и любые специи — по вкусу.
Лучше взять настоящее крабовое мясо, а не сделанные из рыбы палочки. Продукт предварительно замораживают — в таком виде его проще измельчить на обычной терке. Но можно воспользоваться и кухонным комбайном.
Сыр натирают, а чесночные зубчики очищают и пропускают через пресс. Соединяют эти ингредиенты с основным компонентом. Вбивают к ним яйцо, солят и перчат. Тщательно перемешивают, чтобы составляющие равномерно распределились.
Полученный фарш разделяют на части и в ладонях формуют из них аккуратные котлетки округлой или продольной формы — по собственному усмотрению. Обваливают в муке или панировочных сухарях и отправляют на уже разогретую к этому моменту сковороду с растительным маслом.
Обжаривают на среднем огне с обеих сторон по 3 мин., не больше. Как только образуется румяная аппетитная корочка — пора снимать на бумажное полотенце и затем подавать к столу.
Полезно знать: американцы по традиции добавляют в свои крабкейки майонез, но в приведенном рецепте его нет. Без этого ингредиента блюдо получается только нежнее и полезнее, вдобавок ничем не забивается тонкий вкус морепродуктов. Главное — не пересушить при жарке.
