Мы ели у бабушек — теперь готовим своим детям: эти пампушки сделают любой суп в 100 раз вкуснее — поделитесь ароматом своего детства
Пышные, румяные и чесночные — съедаются мгновенно.
Пампушки 一 маленькие сдобные булочки с чесноком, которые идут как дополнение к супам и другим блюдам. А если в них добавить немного зелени, то получается еще вкуснее. Такая выпечка и сама по себе очень ароматная и аппетитная, поэтому ее можно также есть отдельно.
Готовится она быстро, а съедается почти мгновенно и никогда не залеживается. Подробностями поделились авторы сообщества «Мамины рецепты» в сети «Одноклассники».
Полкило пшеничной муки просеивают, берут из нее 200 г и смешивают с 20 г прессованных дрожжей, 1 ч. л. сахарного песка и 300 мл теплой воды. Емкость накрывают крышкой и оставляют на полчаса или чуть дольше.
В полученную массу добавляют 0,5 ч. л. соли, 50 мл растительного масла, остатки муки и вымешивают тесто в течение 15 минут до мягкости. Затем из него формируют шар и оставляют ненадолго в теплом месте, накрыв полотенцем.
Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, его вынимают, кладут на присыпанный мукой стол и делят надвое. Каждую часть раскатывают в прямоугольник, сворачивают тот в рулет и нарезают на кусочки.
Пучок зелени моют, обсушивают салфетками, мелко рубят, смешивают с 3 измельченными дольками чеснока и небольшим количеством растительного масла. Заготовки обмакивают в этот состав и помещают в смазанную сливочным маслом форму. Сверху прикрывают пищевой пленкой и дают расстояться еще час-полтора, а уже потом отправляют выпекаться при 210 градусах на полчаса.
Готовые пампушки достают из печи и подают на стол.
Полезно знать: также существуют сладкие пампушки, с пропиткой из сиропа и мака. Когда-то их использовали для рождественских гаданий: в выпечку клали разную начинку, начиная от монет и колец и заканчивая орехами, зернами и солью, и смотрели, кому что попадется. В зависимости от содержимого выстраивали предсказание на будущий год.
