Вместо кабачков — яд и горечь: рассказываем, как не дать распространенным ошибкам испортить урожай — берите на вооружение

Горечь — сигнал бедствия растения.

Горечь кабачков — признак того, что растение развивается ненормально. А причина кроется в ошибках при уходе за культурой.

Авторы площадки «Огород.ру» рассказывают, накопление какого вещества в плодах приводит к их горечи, почему такое случается и как этого избежать.

Плоды становятся горькими, если в них много кукурбитацина. Растение начинает вырабатывать это соединение, когда условия выращивания становятся неблагоприятными.

Недостаток влаги провоцирует накопление в плодах нитратов. То же самое происходит от резкой смены засухи дождями и холодами. Поэтому график полива важно корректировать с учетом погодных условий.

Другая причина сводится к нехватке солнца. Особенно проблема обостряется в августе по мере сокращения светового дня. Следовательно, растение лучше высаживать там, где его ничто не будет затенять — ни постройки, ни более рослые культуры.

Грибки тоже портят вкус кабачков. Чаще всего это фузариоз и антракноз. Признак первой болезни — сохнущие и желтеющие нижние листья, а при второй на них появляются пятна желто-бурого цвета. Требуется защитная обработка. Но когда овощ уже поражен, то от него остается только избавиться, иначе заражение распространится на всю посадку.

Нарушение графика подкормок приводит к переизбытку магния, калия и иных веществ, из-за чего плоды в итоге горчат. Значит, удобрять насаждения лучше строго по рекомендациям производителей.

Наконец, вкусовые качества кабачка портятся по вине неподходящих соседей. Например, декоративной тыквы, помидоров, картофеля, редиса, баклажанов.

Полезно знать: для надежности стоит выбирать стрессоустойчивые гибридные сорта — они хуже накапливают кукурбитацин.