Проверка на спелость: как выбрать ананас, который точно не разочарует — запах, вес и звук имеют значение
Несмотря на то что ананасы давно перестали быть экзотикой, до сих пор многие не особо знакомы с правилами их выбора в магазинах. Рассказываем, как найти на прилавке самый сладкий и спелый фрукт.
Начинают с визуального осмотра. Ананас не банан. Купленный зеленым, он не дозреет дома, а попросту испортится. У зрелых плодов кожура должна быть желто-коричневой. Если она покрыта темными пятнами, это явный признак того, что уже началось гниение.
Не забывают о верхушке. Правильный цвет — зеленый. Если она слегка подвяленная или желтоватая на концах, это нормально. А вот дефекты в виде пятен или царапин недопустимы. К тому же листья должны легко отделяться.
Теперь пора взять плод в руки и слегка надавить. Слишком твердый — еще не созревший. Чересчур мягкий — уже переспевший и, вероятно, даже испорченный. У качественного продукта упругость средняя, вмятина после надавливания сама исчезает через пару секунд.
По фрукту стоит постучать, как по арбузу. Звук спелого сладкого экземпляра будет глухим. Когда он напоминает звон, лучше поискать еще.
Масса тоже указывает на качество. Хорошо, когда в руках ощущается тяжесть. Если кажется, что ананас слишком легкий, видимо, он уже долго лежит и успел потерять влагу.
Наконец, не помешает понюхать товар. Если запаха нет или, наоборот, он выраженно приторный и резкий, значит фрукт переспевший. Правильный аромат — приятный, немного сладкий.
Полезно знать
Чтобы зрелый фрукт дольше не портился, его не хранят в холодильнике — от низкой температуры вкусовые качества быстро теряются. К тому же лучше положить его в темное место подальше от источников сильных запахов — иначе он их впитает в себя.