Лень — двигатель кулинарного прогресса: готовьте удивительные пирожки без лепки и удивляйте близких — это просто и очень вкусно
Жареные ленивые пирожки с зеленью получили такое название потому, что не требуют поварских навыков по лепке теста. Дело в том, что оно составляет с начинкой единое целое.
Автор дзен-канала «Изюминка Востока» показывает, как пожарить это угощение, которое ничуть не уступает по вкусовым качествам аналогичному блюду, приготовленному по классическому рецепту.
Продукты
Понадобятся следующие ингредиенты:
- мука — 500 г;
- отварной картофель — 350 г;
- картофельный отвар — 200 мл;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- дрожжи сухие — 1 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- подсолнечное масло — 20 мл;
- укроп, зеленый лук — по вкусу.
Ингредиенты
Картофель очищают от кожуры, промывают и отваривают в подсоленной воде до готовности. Затем вынимают из кастрюли и выкладывают в широкую миску. Туда же наливают слегка остывшую жидкость, в которой готовились корнеплоды. Пробивают компоненты погружным блендером.
В получившееся жидкое пюре добавляют дрожжи с сахаром и солью. Вбивают яйцо, насыпают муку и замешивают руками тесто. Вводят в него мелко нарезанные лук с укропом, наливают масло и, тщательно перемешав, оставляют массу на 1 ч. под пищевой пленкой.
Подошедшее тесто разделяют на 12 равных частей, формуют из них похожие на котлеты круглые или овальные заготовки и дают полежать им 10 мин. под пленкой.
Отправляют заготовки партиями в сковороду с растительным маслом жариться на среднем нагреве по 3–5 мин. с каждой стороны до образования аппетитного румянца.
Полезно знать
Такие ленивые пирожки подают горячими в качестве самостоятельного угощения с соусом из сметаны, укропа и чеснока. В остывшем виде они отлично сочетаются с супами, мясными или рыбными блюдами.
